Ramazan Pidesi

Ramazan hazırlıklarına şimdiden başladım ben. İşte ekmek tarifim… Reklamlar

Orman Kebabı

Bu yemeği ilk yaptığımda ocakta yapmıştım. Eşim tadını çok beğenip, tekrar yapmamı isteyince bu sefer de fırında denemek istedim. Fırın yemekleri bana her zaman ocakta pişenlere göre hem daha lezzetli hem de daha kolay gelmiştir. Bu sebeple fırında olan tarifimi vereceğim; fakat ocakta da pişirmek isterseniz sonuç yine lezzetli olacaktır.

Evde Lahmacun

Evde yemek yapmanın en eğlenceli anlarından biri benim için lahmacun yapmak. Kıymasını bile önceden hazırlayıp buzlukta sakladığım için ne zaman canım istese iş bir hamur yoğurmaya bakıyor. Umarım siz de benim kadar faydalanırsınız bu tariften. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası

Annemin en sevdiği çorba ! Ama yemeyi mi çok seviyor yapmayı mı emin değilim. Çocukken annem bu çorbayı o kadar sık yapardı ki teyzem artık alay eder olmuştu. “Sen bu çocuklara mercimek çorbasından başka bir şey yapmıyorsun herhalde” diye takılırdı anneme. Annem teyzemin bu laflarıyla öyle eğlenirdi ki kendini savunmazdı bile. Ben yemek yapmaya başlayınca…

Pancar Çorbası (Ukrayna Borscht Çorbası)

Ukraynalı bir arkadaşımla öğlearası sohbet ederken öğrenmiştim böyle bir çorba olduğunu. Ben o zamana kadar pancarın sadece turşusunu ve şalgamını bilirdim. Bu kadar sağlıklı bir sebzenin aslında bir çorbasının yapıldığını duyunca hemen ilgimi çekmişti ve Vladyslav’dan hemen tarifini istemiştim. Tarif başlığına özellikle Ukrayna çorbası yazmamınsa özel bir sebebi var. Vlad bana çorbanın Rusya’da da yapıldığını…

Kıymalı Karnabahar Yemeği

Hem soğuk hem sıcak yemeyi sevdiğim, hafif akşam yemeklerimden biri. Kokusundan dolayı pek çok kişinin sevmediği bu sebzenin aslında vitamin bakımından çok zengin bir besindir.

Kremalı Sebze Çorbası

Dün tavuk haşlayınca bugün suyundan çorba yapmamak olmazdı. Uzun zamandır sebze çorbası yapmadığımı farkedip sebze çorbası yapmaya karar verdim. Böylelikle önceden yazdığım bu tarifimi de kontrol etme imkanım oldu. Sebze çorbası deyince aslında birçok çorba türetilebilir. Bugün bunu düşünürken hep karnıbahar, brokoli ve havuç üçlüsünden kremalı çorba yaptığımı farkettim.  Fakat bundan önce bir italyan çorbası…

Patatesli ve Soğanlı Omlet

Bir kahvaltı sever olarak kahvaltıda ne yediğim benim için çok önemlidir. Uzun, yavaş, derin sohpetlere daldığım kahvaltı masalarını günün başka hiçbir öğününe değişmem. Bu sebeple kahvaltılar benim için çok önemlidir. Ne zaman bir haftasonu sabahına uyansam, yataktan kalkmadan düşündüğüm ilk şey kahvaltıya ne hazırlayacağım olur. Bu basit bir omlet, kızarmış ekmekler, ekmek üstü pizzalar olabilir…

Fırında Sebzeli Tavuk

Amerika’da yabancı arkadaşlarımı eve davet ettiğimde ikram etmiştim bu tavuğu. Tam olarak 5 farklı ülkeden 5 farklı damak zevkini nasıl memnun ederim diye düşünüp en sonunda sebzeli tavuk yemeği yapmaya karar vermiştim. Sonuç olarak herkes çok beğenmişti ve ben evlilik hayatımızın ilk yemek daveti sınavını başarıyla vermiştim.

Brokoli Çorbası

Ne zaman sebze alışverişine gitsem kesinlikle çorba yapılacak bir sebze ararım. Bana göre çorba beslenme alışkanlıklarımızda çok önemli rol oynayan bir yemektir. Ailemden gelme bir alışkanlık olara akşamları hep hafif yemeye özen gösteririm ve bu amaçla çorba benim için güzel bir akşam öğünüdür. Brokoli çorbası da evde çok sık yaptığım, aslında benden başka da seveni…

Pita Ekmeği

Amerika’ya ilk geldiğimde alışmakta zorlandığım şeylerin başında ekmekler gelmişti. Türk damak zevkine hiç uymayan aşırı şekerli ekmekleri beni kendi ekmeğimi yapmaya itmişti. Yaklaşık 1 senedir, her öğünümüzde kendi yaptığımız ekmeği yiyoruz ve deneyen bilir, bunun zevki paha biçilmez. Bu sefer Ortadoğu’nun vazgeçilmez ekmeklerinden Pita ekmeğini yapacağız.

Sarımsaklı Köfte

Özellikle çalışan bayanlar için pratik olmak çok önemlidir. Son dönemlerde sıklıkla yapıp buzluğumda sakladığım köfteler, “şimdi ne pişireceğim ben” dediğim zamanlarda imdadıma yetişen hazır yemeklerimden oldu. Bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Yukarıda verdiğim ölçüler anlaşıldığı üzere bir öğünde tüketmelik değil de buzlukta saklamak için uygun =). Bu sebeple benim tavsiyem siz bu tarife uygun…