Brokoli Çorbası


Ne zaman sebze alışverişine gitsem kesinlikle çorba yapılacak bir sebze ararım. Bana göre çorba beslenme alışkanlıklarımızda çok önemli rol oynayan bir yemektir. Ailemden gelme bir alışkanlık olara akşamları hep hafif yemeye özen gösteririm ve bu amaçla çorba benim için güzel bir akşam öğünüdür. Brokoli çorbası da evde çok sık yaptığım, aslında benden başka da seveni olmayan bir çorbadır. =) Öyle ki, sevgilime ne zaman muzip bir ses tonuyla onun en sevdiği çorbayı yaptığımı söylesem, brokoli ya da sebze çorbası yaptığımı hemen bilir. Ben de hemen yararlarından bahsetmeye başlarım. 🙂 O halde sıradaki brokoli çorbamız bu çorbayı sevmeyenlere gelsin =)


Malzemeler:

  • 400 gram brokoli
  • 1 adet havuç
  • 1 küçük soğan
  • yarım su bardağı soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • yarım fincan zeytinyağı
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
Brokoli ve havucu orta büyüklükteki bir tencereye alalım. Tencerenin yarısını azıcık geçecek şekilde sıcak su ya da tercihen et suyu ile doldurup kaynamaya bırakalım. Bir sos kabında küp küp doğradığımız soğanları yağ ile kavurduktan sonra unu ekleyip kavurmaya devam edelim. Yarım su bardağı sütü ekleyip krema kıvamına gelmesini sağlayalım. Bu elde ettiğimiz sosu kaynamakta olan sebzelerimizin içine döküp karıştıralım. Bu aşamada malzeme topak topak olabilir ama paniklemeyin.  Çünkü tüm sebzeler yumuşayınca bunu el blendırı yardımıyla prüssüz bir hale getireceğiz ve sorun çözülmüş olacak. =) Prüssüz hale getirdiğimiz çorbamızın baharatlarını da ekleyip bir iki dakika kadar kaynatıp kapatabiliriz.
Afiyet olsun,
dilşat
Not: Eğer bu çorbayı bebeğiniz ya da küçük çocuklarınız için yapıyorsanız daha mama lezzetinde yapma şansınız var. Benim verdiğim tarifte soğanı kavurduğumuz için çorbada kavrulmuş soğanın aroması olacaktır. Dikkat ederseniz süt miktarı biraz az çünkü çok süt mamamsı bir tat veriyor. Karabiber ve kırmızı biber eklenmesi de biraz acı yapabilir. Eğer çocuğunuza yapıyorsanız bir su bardağı süt kullanmanızı tavsiye ederim. Soğanı da kavurmak yerine en başta brokoli ve havuçla birlikte doğrudan kaynatmaya başlayın.  Bu şekilde küçük meleklerinizin daha çok hoşuna gideceğine eminim. =)
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s