Vanilyalı Pasta Kreması (Vanilyalı Puding)


Uzun süredir bir yaş pasta merakıdır gidiyor… O site senin, bu site benim geziyorum. Bugün en son bir tane yapabildim ama henüz tarif defterime yazacak kadar başarılı bulduğum söylenemez. Gene de bugünün bir kazanımı var benim için. O da bu vanilyalı pasta kreması! Ben çikolatalı pudingi çok severim ama iş vanilyalı puding yapmaya geldi mi hep geri dururdum. Ne zaman pişirsem içindeki un kokusu beni çok rahatsız ederdi. Bugün, sonunda bunun da üstesinden geldim. İşte tarif…

Aslında geçenlerde tarifini verdiğim çikolatalı pudingimin malzemelerini kullanacaktım ama mısır nişastamın çok az kaldığını farkedince korka korka 5 yemek kaşığı unu ekledim. Nasıl ederim de un kokmasını engellerim, diye düşündükten sonra yumurta sayısını arttırıp, biraz da limon kabuğu rendesi ekleyince mis gibi bir pastacı kreması çıktı ortaya. Yumurta kokusunu sevmeyenler için hemen bir not: Hayır, yumurta da kokmuyor. =)
Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 lt süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • Tercihen 1 çimdik limon kabuğu rendesi (1 çay kaşığının ucu kadar. Çok fazla koymayın!)
  • Vanilya özütü ya da vanilin
Şimdi size bir çok kişiden farklı bir şey söyleyeceğim: Aslında bir çok puding tarifinde yumurtaların sadece sarıları kullanılır. Ben bu sefer aklarını da kullandım. Gayet de güzel oldu! Tek önemli nokta karıştırma kabına yumurtaları kırdıktan sonra rengi hafif açılana kadar iyice çırpın. İşte bu kadar!
Sonrasında şekeri ekleyip iki üç dakika daha çırpın. Sonra unu ve nişastayı ekleyin. Bu karışımı iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra azar azar süt ilavesiyle açmaya başlayın. Sütü ekledikçe karıştırın ki topaklanma olmasın.
Sonra orta ateşte göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Göz göz olmaya başlayınca limon kabuğunu ve vanilya özütünü ekleyip ocaktan alın.
Kesinlikle, karıştırarak soğutun. Artık kabuk tumayacağından emin olunca da dolapta soğutun.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s