Nogay Çayı


Annemin iki çocuğuna; bir öğünde, bir kilo sütü nasıl içirdiğinin sırrı işte bu çaydı.
Hani bazen canınız kahvaltıda hiçbir şey yemek istemez ya… Kahvaltının yanına yapabileceğiniz her türlü lezzetli yiyecek bile ilginizi çekmez. İşte o anlarda Hızır gibi aklınıza gelebilecek bir tarif bu. Anneannemin, annesinden öğrendiği; anneme bloguma koyacağımı dediğimde, böbürlene böbürlene “Kimse bilmez o çayı!” dediği bir tarif…
Akademik kimliğimden sıyrılamayarak araştırdım ve tarihçesini bile buldum. Şuraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Buna göre, “kimse” biraz iddialı kaçabilir ama pek çok kimsenin bilmediği kesin.


Demi dökerken…
Malzemeler: (1 kişilik)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı kara çay demi  (1 poşet sallama kara çay da olabilir)
  • Tuz, karabiber
  • Ekmek
Sütü ocağa alıp ısıtmaya başlayın. El yakacak seviyeye gelince sıcak demi üzerine boşaltın. Tuz ve karabiberini atıp karıştırın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alıp derin bir kaba boşaltın. Üzerine ekmek ufalayarak servis edin. Her çeşit ekmekle güzel gideceği gibi benim tercihim genelde bayat somundan yanadır.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

2 Comments Kendi yorumunu ekle

  1. nm dedi ki:

    Çok iyi 🙂

    Beğen

    1. dilsat dedi ki:

      Afiyet olsun =)

      Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s