Tavuk Suyuna Çorba




Malzemeler:

  • 1.5 lt sıcak tavuk suyu
  • 2-3 adet haşlanmış tavuk butu
  • Yarım su bardağı arpa şehriyesi veya pirinç veya ikisi birden
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 bardak soğuk su
  • 3-4 diş sarımsak
  • Nane, tuz, karabiber ve kırmızı biber
Tavuk butlarını kemiklerinden ayırıp küçük küçük doğrayıp, tavuk suyunun içine atalım ve ocağımızın altını açalım. Bir sos kabına dövülmüş sarımsaklarımızı koyup yağda kavuralım. Üzerine domates salçamızı ekleyip karıştıralım. Salçanın kokusu çıkınca, unumuzu ekleyelim. İyice karıştırdıktan sonra, üzerine bir bardak soğuk suyumuzu yavaş yavaş dökelim. Bu esnada sürekli karıştırın ve oluşan topakları ezin.
Suyun soğuk olması önemlidir. Aynı işlemi sıcak su ile yaparsanız topaklanmalar daha çok olur. Her şeye rağmen sosunuz pürüssüz bir kıvam almazsa el blendırı ile bu problemi çözebilirsiniz.
Bu şekilde hazırladıktan sonra içine kaynamakta olan tavuk suyundan bir kepçe koyup sosu sulandırın ve bu sosun hepsini tekrar tencereye ilave edin.
Baharatlarını ekledikten sonra arpa şehriyeyi de ekleyin. Arpa şehriyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Not: Arzuya göre limon sıkarak servis edin.
Afiyet olsun,
dilşat
Tavuk Suyuna Çorba
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s