Patates Oturtma


Canım aşkımın en sevdiği yemek patates oturtmadır. Fakat, patates oturtması denildiğinde aramızda ciddi bir kavram kargaşası oluşuyor. =) Ona göre patates oturtması köfte ve patatesten yapılırken, bana göre oturtma kıymadan yapılır. Sanırım defalarca anlatmışımdır. Benim bildiğim, köfte ve patatesle yapılan İzmir köftedir ve bunun tarifini de paylaşmıştım. Diğer yandan, oturtma kıymalı bir sostan yapılır. Hatta mantıken bakacak olursak, yapılış şeklinden bile bu yemeğin oturtma olduğu anlaşılır. Bir borcamın dibine patatesleri “oturtursunuz”, üstüne de sosundan dökersiniz.
Gelin görün ki bir türlü anlaşamadık. Ne zaman bana oturtma yap, dese; ben benim anladığım şekilde patates oturtma yapıyorum. Sonra yemeği görünce bana hani oturtma yapacaktın, diyor. Ben de başlıyorum yukarıdaki gibi anlatmaya… 🙂
Bir bileniniz varsa lütfen beni de eşimi de aydınlatın efendim. Afiyetle…

 
Patates Oturtma
 
Malzemeler:
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet büyük veya 2 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (Biber ve domates salçasını karıştıra da bilirsiniz.)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 4-5 adet orta boy patates
Kıymayı bir tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra üzerine küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyip yağda kavurmaya başlayın. İyice kavrulunca salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada sosun tuz ve baharat ayarını da tercihinize göre yapın. Domatesler hafif pişmeye yüz tutunca yarım su bardağı sıcak su ekleyip ocağın altını kapatın.
Adı üstünde, patatesleri “oturtttuk” =)
Diğer yandan patateslerin kabuklatunu soyup, her birini enlemesine birer cm kalınlıkta dilimleyin ve borcama resimdeki gibi “oturtun”.
Üzerine sosunuzu yayın. Ağzı kapalı bir şekilde, 200 dereceye ısıtılmış fırında, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun,
dilşat
Sosumuzu yaydık
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s