Yeşil Mercimek Yemeği


Bu yemek, benim ekmekle yemeye bayıldığım yemeklerden bir tanesidir. Bilen bilir, normalde pek yemeklerin yanında ekmek yemem; ama bu yemek yediriyor. Şöyle bol limonlu, bol karabiberli yeşil mercimek yemeği gördüm mü, hemen ekmeğimi batırmak istiyorum suyuna. Sonra da buz gibi bir ayran…
Yeşil mercimek yemeğini ilk defa annemin ellerinden yemiştim. Ona bu yemeği nereden öğrendiğini sorunca, tamamen kafadan uydurduğunu söylemişti. O günden beri aslında aile içinde bu yemeğin adı annemin uyduruk yemeğidir. Hatırlıyorum da, uyduruk muyduruk hepimiz bayıla bayıla yemiştik evde. 

Yeşil Mercimek Yemeği
 
Malzemeler: 
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan (Bol soğanlı daha güzel oluyor. O sebeple büyük boy daha iyi.)
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet bütük boy havuç
  • 1 yemek kaşığı silme biber salçası
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber, tuz, kırmızı biber
Öncelikle, yeşil mercimeği yarı sert olacak şekilde haşlayın ve suyunu süzüp bir kenarda bekletin. Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlayın. Havuçları doğrayıp onları da soğanlarla beraber kavurun. İyice kavrulunca biber salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanmış yeşil mercimekleri ve lokmalık doğradığınız patatesleri ekleyip iyice karıştırın. Baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Sonra tüm malzemenin üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyip ocağın altını kısığa alın. Ağzı kapalı şekilde, tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun,
dilşat
Not: Ocağın altını kapatmadan önce baharatlarının ve tuzunun kontrolünü yapmayı unutmayın.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s