Barbekü Sosu


Barbekü sosu, acı-tatlı bir sostur. Malzemeler ilk bakışta birbirleriyle alakasız durabilir ama beraber çok lezzetli bir karışım oluyorlar. Özellikle, ızgarada tavuk pişirecekseniz ve klasik marine yöntemlerimizden farklı bir tat yakalamak istiyorsanız, bu sos tam size göre diyebilirim. Elimden geldiğince ölçü vermeye çalıştım ama aslında baharatlar herkesin arzusuna göre değişebilir.

Barbekü Sosu

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gr ketçap
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası (Rengi biraz daha kırmızı olsun diye koydum. Olmasa da olur)
  • 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı sıcak su (varsa tavuk suyu)
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi
  • İstenilen acılığı bağlı olarak toz kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında iyice kavurun. Eğer hepsini en baştan püre haline getirecek küçük ev aletiniz varsa önce ondan geçirirseniz daha iyi olur. Benim olmadığı için, ben yemeklik doğrayarak başladım.
Tüm baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra ketçap, salça, pekmez, sirke ve sıcak suyu da ekleyip homojen bir karışım elde edin. Tüm malzemeyi el blemdırıyla pürüssüz bir hale getirip, pişirmeye devam edin. Sos kıvamına gelinceye kadar, ara ara karıştırarak iyice pişirin. Dikkat edin dibine tutmasın.
Daha pürüssüz bir kıvam için, pişirme işlemi bittikten sonra yine el blendırından geçirebilirsiniz.
Not: Cam kavanozlarda ve dolapta muhafaza edin.
 
Servis Önerileri: Izgara tavuk yapmak istiyorsanız, bu sosu denemenizi öneririm. Onun dışında, patates kızartması, peynir gibi yiyeceklerle beraber meze olarak da tüketilebilir.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s