Tavuk Sote


Arizona’nın en güzel yanlarından biri de yılın neredeyse %90’ının güneşli olmasıdır. Ben, Adanalı olduğum için midir, yoksa yazın doğmuş bir insan olduğumdan mıdır bilmem, soğuk ve kapalı havaları hiç sevmem. Sabah kalktığımda pencereden güneş ışığının girmediğini görsem, yataktan çıkmak bile istemem. Hatta çıkmam!
Bu konuda da hiç abartmıyorum. Bazı günler, ki bu Ankara’da bile böyleydi, okulu asarım mesela. Ertesi gün gittiğimde, arkadaşlarım, hocalarım niye gelmediğimi sorarlarsa doğrudan söylerim bir bahane uydurmak yerine. Hava dışarı çıkmak isteyecek kadar güzel değildi. Çokları yüzüme abes abes bakar, ben böyle bir cevap verince. Çünkü bekledikleri, benim kendilerince “kabul edilebilir” bir bahane söylemem: hastaydım, çok acele bir işi halletmem gerekti, ya da arabam bozuldu gibi. Ama bence havanın kötü olması ve kişinin dışarı çıkmak istememesi de geçerli bir bahane. Ne yani, geleyim de bütün gün muşmula suratıma mı katlanın ?
Bu ekim sabahında dışarıda pasparlak bir güneşi görünce yazmak istedim. Kış geliyor belli… Ama, neyse ki güneşin bu diyarı terkedesi de yok …

=)




Tavuk Sote


Malzemeler:

  • 2 adet büyük tavuk göğsü veya 3 adet orta büyüklükte tavuk göğsü (Aşağıdaki notlara bakınız!)
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber (Tercihen)
  • 1 adet büyük boy domates
  • 5-6 adet mantar (Tercihen)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 fincan zeytinyağı (Aşağıdaki notlara bakınız!)
  • Karabiber, kırmızı biber, tuz
Soğanları ve sarımsakları ince ince kıyıp geniş sote tavasına alalım ve yağsa kavurmaya başlayalım. Bir iki kez çevirdikten sonra kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı da ekleyip beraber kavurmaya devam edelim. Bu kavurma işlemini orta ateşte yapın. malzemeler iyice kavrulunca, içine salçayı da ekleyim homojen bir karışım elde edelim. En son, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi de atıp karıştıralım ve ocağın ısısını düşürelim. Ara ara karıştırarak, kısık ateşte, tavuklar yumuşacık olana kadar pişirelim.
Notlar:
  • Göğüs yerine tavuğun daha yağlı bir parçasını kullanacaksanız yağını azaltabilirsiniz. Fakat, tavuk göğsü kullanıyorsanız, o halde yağını biraz kaçırmanızda fayda var çünkü bildiğiniz üzere tavuğun göğsü çok yağsızdır.
  • Domatesin suyu az geldiyse, yarım su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz ama ben hiç gerek duymadım şimdiye kadar. Zaten orta ve kısık ateste pişirdiğiniz için tavuk da, domates de suyunu iyice salacaktır.
  • Bir ufak bilgi daha: Spor yapmaya başladıysanız, protein içeren ürünleri yemeniz sağlığınız için daha sağlıklıdır. Aklınızda bulunsun, tavuğun, protein yönünden en zengin parçası göğsüdür.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

2 Comments Kendi yorumunu ekle

  1. Selda Eren Kanat dedi ki:

    Bu aralar tam da ihtiyacim olan tarifler, geleneksel, pratik ve lezzetli.. Bugun aksam yemeginde tavuk sote var 🙂

    Beğen

    1. dilsat dedi ki:

      Ne güzel! =) Afiyet olsun canım.

      Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s