Brüksel Lahanası Yemeği


 

Akşam yemeklerini hafif yemeye özen gösterdiğimizden dolayı zeytinyağlılar mutfağımda önemli bir yer tutuyor. Ne canım aşkım ne de benim öyle aman aman zeytinyağlı delisi olduğumuz söylenebilir ama yine de sağlıklı bir beslenme düzeninde olmazsa olmaz şeylerden biridir bence.
Ben üniversiteye gidene kadar, Brüksel lahanası nedir hiç bilmezdim. Zaten üniversite okumanın da en güzel yanlarından biri de bu: Kim olursanız olun, hangi kültürden gelirseniz gelin bir kampüsün içinde bambaşka kültürlerden gelen insanlarla bir arada, anlayışla yaşamaya çalışıyorsunuz. Ama öğretiyorsunuz, ama öğreniyorsunuz… Fakat eninde sonunda ufkunuz genişliyor. Farklı açılardan bakmayı öğreniyorsunuz. Adı üstünde üniversite… Oktay Sinanoğlu’nun çevirisiyle “Evrenkent”.
Velhasıl, ben de Brüksel lahanasını Egeli, Marmaralı arkadaşlarımdan öğrendin. Sadece Brüksel lahanasını değil, kerevizi, enginarı, hala adını bilemediğim bir çok bitkiyi onlar sayesinde öğrendim. İyi ki de öğrenmişim. İyi ki de girmişler hayatıma.





Malzemeler:

  • 700 gr Brüksel lahanası
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 tatlı kaşığı dolu dolu biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker (Tercihen)
  • Karabiber, kırmızı biber, tuz
  • Sıcak su
Ayıklanmış Brüksel Lahanaları
Küp küp doğranmış soğanlarımızı zeytinyağında kavurup üzerine dilimlenmiş havuçlarımızı ekleyelim. Bir tatlı kaşığı dolusu salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu arada Brüksel lahanamızı ayıklayıp bol suda yıkayalım. Salçanın kokusu çıkınca tencereye Brüksel lahanasını, lokma lokma doğradığımız patateslerimizi de ekleyip lahanaların rengi dönene kadar kavuralım. Sebzelerin hizasına gelinceye kadar sıcak su ekleyip baharat ayarını verelim. Bu aşamada, 1 çay kaşığı şeker eklemek sizin tercihinize kalmış. Bazen Briksel lahanaları çok acımtırak bir tatta olabiliyor diye ben arada ekliyorum ama hiç eklemeseniz de olur.

Afiyet olsun,
dilşat

Reklamlar

One Comment Kendi yorumunu ekle

  1. Pınar dedi ki:

    Ellerine sağlık ❤

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s