Domatesli Makarna


Cidden ya bizde bir sorun var ya da bunlarda. Bir üniversitenin öğrencileri _ki bu öğrenciler yine sizin önlerine koyduğunuz sınavlarda küçümsenmeyecek dereceler almış insanlar_ en doğal haklarını kullanarak “Ben senin bu fikrini beğenmedim.” diyorlar. Hatırlatırım, protestolar, belli sınırlar içinde olduğu sürece vatandaşların en doğal hakkıdır. Fakat gelin görün ki üniversitelerinin güzelim ormanının beton yığınına dönmemesi için sarfettikleri bütün emeklere rağmen, “Kurban Bayramı’nın bitmesine müteakip, bir gece ansızın girilerek” ormanları talan ediliyor. 239 çam, 139 dişbudak, 916 ahlat, 293 badem, 58 kavak ve 696 diğer yapraklılar… Ve bu katliamın başrol oyuncusu, işbilir görev adamı kesilen tüm ağaçların bedelini üniversitenin banka hesabına aktardıklarını söylediği yetmiyormuş gibi bir de o üniversitenin öğrencilerine “marjinal” diyor. Ama vatandaşlık hakları değil miydi? Yoksa onun da mı parası ödenmişti?
Zamanında atalarımız döneminin en büyük mimarlarına cami yapmasını emrederken, ağaçları kesmeden yapmasını söylerdi. Ustanın da, padişahın da büyüklüğünü doğaya verdiği değerden anlayabilirdiniz. Bahsedeceğim o hikayeler olmayacak. Belli ki doğanın önemliliği kavramını yitireli bayağı olmuş. Zira, kesilen onca ağacın, maddi bir değerinden başka hiç bir şeyinin olmadığı düşünülüyorsa, e o zaman temelde bazı eksiklikler var.
Fakat diğer yandan, demokratikleşiyoruz diye sevinirken, sırf kendi çağında protesto yapıyor diye bir zümreyi yok saymak, marjinal diye tanımlamak ne oluyor ki? Onlar sizin çocuklarınız, komşularınız, belki size oy verenler, belki vermeyenler ama onlar tanıdığınız insanlar. Size karşı çıkıyorlar diye, fikirlerinizi beğenmiyorlar diye yaftalamak, ötekileştirmek hangi demokraside yatıyor? Ben söyleyeyim: hiç birinde! Sizin özene bezene beyaz kağıtlara demokratik olacağız diye yazdığınız kurallar, önce zihinlerde başlamalıydı. Yazılı hali sonra gelmeliydi belki de…

Domatesli Makarna
Malzemeler:
  • Yarım paket kıvırcık makarna
  • 1 adet büyük domates veya 2 adet orta boy domates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 adet köy biberi (Tercihen) (Ben kullanmıyorum.)
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Fesleğen (Tercihen), karabiber, tuz
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Sıcak su
Soğanları ve varsa biberi küçük küçük doğrayıp kavuralım. Üzerine salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de eklelim. Sosumuza bir çay kaşığı kadar kurutulmuş fesleğen yaprağı, karabiber ve tuz ekleyip domatesler ölene kadar iyice kavuralım.
Sıcak suya yarım tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip yarım paket makarnamızı haşlayalım. Arzu edilen şekilde yumuşadığı zaman suyunu süzüp, makarnaları soğuk suda durulayalım. Tencereye önce makarnayı, üzerine sosu ekleyelim. İnce ince kıydığımız maydanozları da ekleyip iyice karıştıralım. Kısık ateşte bir iki kez karıştırdıktan sonra servis edilebilir.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s