Zeytinyağlı Barbunya


 Zeytınyağlı Barbunya
Üç tane bakliyat var ki ne zaman satın alsam, eve gelir gelmez hemen yarı yumuşak olacak şekilde haşlayıp doğrudan buzluğa atarım. Bunlar: nohut, barbunya ve kuru fasulye. Çünkü üçünü de öyle aklıma düşüverdimi kullanmak isterim ben. Kısa zaman aralıklarında, evde hiç yemek yoksa mesela, hemen bunlardan birini çıkarıp koyarım ocağa. İnanın hazırlaması ve pişmesi bir saatimi ancak alır. Aksi takdirde bunların üçü de çok zahmetli ve zor pişen bakliyatlar bence. Önce pişirmeye karar vereceksin, yok efendim geceden suya koyacaksın ya da ne bilim önce bir fasıl haşlayacaksın derken, yarı yolda yapmaktan vazgeçmek işten bile değil. Bu sebeple size de tavsiyem, bu bakliyatlar eve geldiyse, onların en güzel duracağı yer buzluk.
….
2 sene sonra yazarin notu:  Bu yazimi fotoğraflarımı güncellemek için tekrar açtım. Seneyi görünce inanamadım. İki sene olmuş. Ne çok şey değişti o zamandan bu zamana. Sevimli bir kedim oldu mesela. Adı Luna. Her mırıldanmasında içimi yumuşatan tüylü bir yaratık ;).
Luna
 Ne zaman yemek yapmak için mutfağa girsem ya da ne zaman bir yemeğin fotoğrafını çeksem, merak edip bakıyor hemen. Bu seferkinde yemekle beraber poz bile verdi =)
Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:
  • 1 kilo haşlanmış barbunya
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç (Tercihen)
  • 1 adet küçük boy patates (Tercihen)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy domates rendesi (Tercihen)
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Sıcak su
Önce soğanı ve sarımsakları küçük küçük kıyıp tencereye alalım. Zeytinyağında rengi dönene kadar kavuralım. Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Bu arada patates ve havucunuz varsa onları da ekleyebilirsiniz. Yoksa, doğrudan haşlanmış barbunyalarınızı ekleyip iyice karıştırın. Birkaç dakika kavurduktan sonra malzemenin hizasını pir parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyip baharat ayarını verin. Ocağın altını kısıp, ağzı kapalı bir şekilde pişirin. Ocaktan almadan önce bir kez daha baharat ayarını kontrol etmeyi unutmayın.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s