Kıymalı Patlıcan Dilmesi


Bizim Adana’nın o ufak patlıcanlarını bulamayınca şöyle güzel bir karnıyarık yapmayalı çok olmuştu. Sürekli, nasıl olur da bu büyük bostan patlıcanlarıyla bir yemek yaparım kıymalı derken, böyle bir şey çıktı biraz internet araştırmasıyla. =) Afiyetle…


Malzemeler:

  • 2 adet orta boy bostan patlıcan (veya kemer patlıcan)
  • 350-400 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası veya bir adet büyük, küp küp doğranmış domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • yarım fincan zeytinyağı
  • Karabiber, Kırmızı biber, Tuz
  • Üzeri için: 1 yemek kaşığı domates salçası veya 1 adet küçük boy rendelenmiş domates, 1 su bardağı su

Her bir patlıcanı boylamasına ve sapından ayırmadan resimdeki gibi beş altı parçaya ayırıp tuzlu suya yatırın. Diğer yandan kıymayı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine küp küp doğradığınız soğan ve ince ince kıydığınız sarımsakları kıymanın üzerine ekleyip, zeytinyağında kavurmaya başlayın.

Üzerine sırasıyla domates ve biber salçanızı ekleyip kavurmaya devam edin. Bu aşamada küp küp doğradığınız domatesiniz vaarsa onu da ekleyin. Çok fazla pişmesine gerek yok. Nasılsa fırında iyice pişecek. Biraz döndürdükten sonra baharay ayarını yapıp kapatın.

Borcamınıza patlıcanları yerleştirin. Her bir patlıcanın arasına bir yemek kaşığı kadar kıymalı karışımızdan yayın. Üzerine sosunu ekledikten sonra 200 dereceye ısıtılmış fırınınızda, ağzı kapalı olarak yaklaşık 1 saat pişirin. Son 10 dakika üzeri açık bir şekilde pişirin.

Afiyet olsun,
dilşat
Kıymalı Patlıcan Dilmesi

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s