Tavada Balık Izgara


Geçenlerde eşimle bir yemek programını ilerken, yabancı bir şefin tek taraflı balık ızgara yöntemini öğrendik. Buna göre balığı ızgara yaparken çevirmeden, sadece bir tarafını pişirirseniz, balığın suyunun içinde kalıyormuş ve daha lezzetli oluyormuş. İki balıksever olarak bu o kadar dikkatimizi çekmişti ki bir dahaki balık ızfaramızda deneyelim dedik.
Gerçekten de balığınız çok fazla kalın değilse, sadece bir tarafından ızgara yağılabiliyor ve çok da güzel oluyor. Tabi bu balık pişirmenin sadece bir yöntemi. Biz denedik ve memnun kaldık. Umarım siz de beğenirsiniz.


Malzemeler:

  • 4 adet kemiksiz mahi mahi balığı eti (Her biri 3 parmak genişliğinde ve 1 cm kalınlığında, avuç içi kadar)
  • 1 adet küçük boy soğanın yarısı
  • 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu (tercihen)
  • Karabiber, Kırmızı biber, Tuz
  • Tavanın dibine sürecek kadar tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğanı rendeleyip yayvan bir kaba koyalım. Üzerine, balık hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. balıklarımızı bu harca iyice bulayıp hepsini kapaklı bir kaba koyalım. Marine edilmiş balıklar bu şekilde 30-60 dakika kadar beklesin ki sosu içine çekebilsin. Sonra tavamızın altını yakıp, tereyağımızı dibine sürelim. Balıklarımızı koyup tavanın kapağını kapatalım. Yukarıda bahsettiğim tek taraflı pişirme yöntemini denemek isterseniz, balıkları hiç çevirmeden bu şekilde pişirin. Eğer denemek istemiyorsanız normal çevire çevire pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun,
dilşat
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s