Etli Kuru Fasulye


IMG_0398

Kuru fasulye kimisine göre zor yapılan bir yemektir. Sanırım gün evvelinden fasulyelerin ıslanması, yumuşaması için kaynatması falan derken insanların gözünde büyüyor ve bu şekilde ifade ediyorlar. Daha önceki yazılarımda fasulye, nohut ve barbunya aldığımda eve gelir gelmez hemen yarı yumuşak olacak şekilde haşlayıp buzluğa kaldırdığımı söylemiştim. Hal böyle olunca benim için fasulye yapmak çok kolaylaşıyor. Öyle ki sıkışık zamanlarımda yaptığım yemeklerden biri haline geliyor. Bu sebeple, bu yazılarımı artık kim okuyorsa onlara tavsiyem: bence siz de evinizde bu üç bakliyatı görürseniz haşlayın ve buzluğunuza kaldırın. İşleri ne kadar kolaylaştırdığını göreceksiniz. =) 

Malzemeler: (5-6 kişilik)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200-250 gr kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 4-5 su bardağı sıcak su
  • Karabiber, kırmızı biber, tuz
Kuşbaşı etlerimizi ince ince kıyalım. Böylelikle hem daha kolay pişer hem de daha bereketli durur. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Kavrulmaya başlayınca Etlerimizi de atalım ve kısık ateşte iyice kavuralım. Üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar bunu da kavuralım.
Suyunu koymadan önce

Haşlanmış fasulyelerimizi ve baharatlarımızı da ekleyelim ve taban sosumuz homojen bir şekilde fasulyelerle karışana kadar karıştıralım.

8 su bardağı sıcak suyumuzu da ekleyim orta ateşte fasulyeler pişene kadar pişirelim. Süre yazmıyorum çünkü fasulyelerinizin ne kadar haşlandığına göre değişir. Ben fasulyelerimi yarı kıtır olacak şekilde haşladığım için süre olarak 1 saati buluyor pişmesi. (Düdüklü tencere falan kullanmıyorum.)

Afiyet olsun,
dilşat

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s