Tavada Sandviç Ekmeği (Pita)


Ben bu blogu, mayıs ayında bir bisiklet kazasının ardından eve tıkılıp kalmak zorunda olduğumda kurmuştum. Yatıp uzanacak o kadar zamanım vardı ki, kendimi nasıl eğlendiririm, diye düşünürken bir yemek sitesi kurmak aklıma gelmişti. Ders çalışmaktan sıkıldığımda beni eğlendiren nadir şeylerden bir tanesi de her gün eklediğim yeni tariflerdi. Kendimi eğlendirirken bu dünyada en azından bir kişiye bile bir yardımım dokunursa ne mutlu bana demiştim o zamanlar. Neredeyse altı ay geçti ve işte 100. tarifimi yayınladım. Mayıs’tan bu yana Türkiye’den, Avrupa’nın çeşitli ülkelerinden, tabi ki Amerika’dan ve hatta bazen Uzak Doğu’nun çeşitli yerlerinden, beni sessiz sedasız takip eden tüm ziyaretçilerime teşekkür ederim. Bir şekilde işinize yarar bir şeyler koyabildiysem ne mutlu bana. Bloğum şimdiye kadar yaklaşık 6000 kez ziyaret edildi. Her gün bir heyecan birileri yorum yazmış mı, bir soru soran var mı, ya da en basitinden ziyaret eden var mı ,diye hala heyecanla giriyorum. =)
Bu site bana çok iyi geldi. Umarım size de öyle olmuştur. Saygılarımla…



Malzemeler: (Ekşi Mayası olmayanlar için)

  • 1 su bardağı kepekli un (Kepeksiz de olur)
  • 1 su bardağı kepeksiz un
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker (veya pekmez)
  • Ilık su
Malzemeler: (Ekşi Mayası olanlar için)
  • 3 su bardağı kepeksiz un
  • 2 çay bardağı ekşi maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker (veya pekmez)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su
  • Alabildiği kadar ılık su
Sandviçlerimiz hazır…=)

Kuru malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırın. Üzerine azar azar ılık su ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

Ekşi mayanız varsa: Önce ekşi mayayı karıştırma kabına alın ve 1 çay bardağı suyla açın. Üzerine kuru malzemeleri ekleyip, azar azar su ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

İlk Kabarma: Hamurunuz iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süreç yaklaşık kuru maya için 2 saati, ekşi maya için 8-10 saati bulabilir. Çabuk kabartmak için sıcakta bekletmek gibi bir hata yapmayın. Ekmeğiniz lezzetsiz olur.
Şekillendirme ve İkinci Kabarma: İlk kabarma işleminden sonra hamurunuzun havasını alıp yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun. 6 adet eşit bezeye ayırın ve her birini yaklaşık 13-15 cm çapında açın. Bu şekilde yarım saat dinlendirin.

Pişirme: Tavanızı orta ateşte ısıtın. Bezelerinizi tavaya yerleştirin. Alt tarafı tam kızarmadan, yaklaşık 45 saniye sonra hemen diğer tarafını çevirin. Bu haldeyken artık top gibi şişmeye başlayacak. Her iki tarafı da kızarınca tavadan alın. Bu işlem toplamda 3 dakikayı ancak bulur. Fazla tavada tutmayın ki ekmeğiniz kuru olmasın.

Afiyet olsun,
dilşat

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s