Fırında Hamsi Buğulama


Ben deniz ürünlerine bayılırım. Adana’ya geldiğimde, annem ne yemek istediğimi sorunca aklıma gelen ilk şeylerden biri hamsi oldu. Canım annemin bu mükemmel tarifini umarım siz de beğenirsiniz.

Fırında Hamsi Buğulama

Malzemeler:

  • 1.5 kilo hamsi
  • 5 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy limon
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tatlı pul kırmızı biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tepsinizin dibini yağlamaya yetecek kadar tereyağı (Tepsi ölçüleri için notlara bakınız)

Hamsileri temizleyip, kılçığını çıkardıktan sonra, her bir çift hamsiyi, ara yüzleri bir araya gelecek şekilde birleştirin. (Fotoğrafta da görebilirsiniz). Tepsimizin dibini tereyağı ile yağlayalım. Yaklaşık yarım cm kalınlıkta, halka halka doğradığımız soğanları tepsiye homojen biçimde dizelim. Üzerine hamsilerimizi de fotoğraftaki gibi sırayla dizelim. Tuzu, kırmızı biberi ve zeytinyağını tepsimizin üzerinde gezdirerek ekleyelim.

En son limonları dizeceğiz. Biz limonun acısı çıkmasın diye 2 tanesinin kabuklarını soyduk. Sonra yine yaklaşık yarım cm kalınlıkta halka halka kesip fotoğraftaki gibi üzerine koyduk.

170 dereceye ısıttığımız fırında 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun,
dilşat
Notlar:
  • Tepsi ölçülerim 37.5 x 34.5 cm’dir.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s