Mahluta Çorbası


Canım annemden inciler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 yemek kaşığı pirinç
  • 2 litre ılık su (Notlara bakınız.)
  • 2 çay kaşığı toz kişniş (Tercihen)
  • Tuz
  • Karabiber
Üzeri için:
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1.5 tatlı kaşığı nane
Mercimek ve pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip, pirinçler iyice şekillerini kaybedinceye kadar haşlayın. Bu aşamada buharlaşmadan dolayı çok su kaybı olursa ara sıra su ilave etmeyi ihmal etmeyin. Kaynama sırasında arzu edilen miktarda tuz, karabiber ve belirtilen ölçüde kişniş ekleyin.
Diğer yandan, bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı bir tavaya alıp, zeytinyağı ile kısık ateşte kavurmaya başlayın. Soğanlarınız gayet küçük doğranmış olsun: gerekirse keşme tahtasına alıp, orada küçültün. İyice yumuşayınca salça ve naneyi ekleyip, bir iki kez karıştırdıktan sonra kapatın.
Hali hazırda kaynamakta olan tencerenize bu sosu ilave edip, beş dakika da beraber kaynatın ve sonra kapatın.
Afiyet olsun,
dilşat
 
Notlar:
  • Çorbanızın koyuluğu istediğiniz gibi olmazsa su ekleyerek açabilirsiniz. Bu kişiden kişiye değişeceği için benim yazdığım su miktarına bağlı kalmak zorunda değilsiniz.
  • Limon ile servis edin.
Reklamlar

One Comment Kendi yorumunu ekle

  1. Pınar dedi ki:

    İlk kez gördüm bu çorbayı, hmmmm. Değişik tatlar iyidir, teşekkürler canım paylaşımın için

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s