Küçük Hanımın Bomba Çayı


Bomba Çayı

Yaz olsun kış olsun hiç farketmez: güzel bir bitki çayını en lezzetli kara çaya değişmem.

Adana’ya gittiğimin daha ilk günlerinde kendimi baharatçıda bulmamın sebebi de bu sanırım. Canım memleketimde özlediğim çok şey vardı (e tabiki bunların başında Adana Kebap geliyordu) ve kaynar ve bomba çayı da bunların arasındaydı. Tabi gidince bunların hepsini satın aldım ama içindekiler bölümüne bakınca ben neden bu zamana kadar kendim yapmayı denememişim, dedim. Özellikle bomba çayının içindeki gıda boyasını görünce işin başa düştüğünü anladım.

Velhasıl, bu çay aslında nam-ı değer bomba çayının ev yapımı hali. Adana’da kangi baharatçıya sorsanız, alabileceğiniz, kırmızı küp şekeri andıran çayın malzemelerini bir araya getirip kendi bomba çayımı yapmış bulunuyorum. 

Malzemeler:

  • 1.5-2 yemek kaşığı dolusu taze zencefil rendesi (ya da ince ince doğraya da bilirsiniz. Ama çok ince…)
  • 8-10 adet kuru karanfil tanesi
  • 1 adet, 10-12 cm uzunluğunda tarçın çubuğu
  • 1-2 adet karabiber tanesi
  • Tercihe göre bal ya da şeker
  • 6 çay bardağı sıcak su

Şeker (ya da bal) hariç tüm malzemeleri demliğinize koyup üzerine sıcak suyunuzu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte demlenmesini sağlayın. Servis ederken şekeri ya da balı ekleyin.

Biz şeker kullanmadığımız için hiç tatlandırmadık. Yine de çok güzel bir çay oldu.

Afiyet olsun,

dilşat

Notlar:

  • Eğer çayınızın zencefilinin ya da istediğiniz diğer bir malzemesinin daha yoğun olmasını istiyorsanız arttırabilirsiniz. Bu tür bitki çayları aslında biraz da zevk meselesi.
  • Kullanılan bütün malzemelerin ayrı ayrı yararı var. Sizin için onları derledim:
    • Zencefil: %80’i su olmakla beraber nişasta, protein, yağ, kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitaminleri içeriyor. Boğaz ağrıları, şişkinliğe çok iyi geliyor. Vücut ısısını arttırıp terlemenize yardımcı olduğu için grip ve soğuk algınlığına da iyi geliyor. Cilt hastalıklarına iyi geldiği gibi rahim kanseri gibi birtakım kanser hücrelerini de yok ettiği tespit edilmiş. İltihap giderici ve bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri de var. Bunun yanında adet ağrıları gibi ağrılara da iyi geliyor. Son olarak, kolesterolü düşürücü, ishal kesici, gaz söktürücü, iştah açıcı özellikleri de mevcut.
    • Karanfil: diş ağrılarına, ishale karşı olduğu biliniyor. Bunun yanında vücut direncini de arttırıyor.
    • Tarçın: Kalp damar sağlığını destekleyici özelliği bulunuyor. Kötü kolesterol ve trigliseridi düşürüyor. Mikropların vücuda yayılmasını yavaşlatıyor. Tansiyonun düşmesine yardımcı olur. Kan şekerinin yükselme hızını dengeleyerek kan şekeri kontrolü sağlar.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s