Kuru Domatesli, Parmesanlı ve Kekikli Kek


20140126_094711

Şimdiye kadar hep duymama rağmen hiç denk gelip de kullanmadığım malzemelerden biri de kurutulmuş domatestir. Bu yüzden, Adana’ya gittiğimde bir ara lafı açılınca komşumuz Cennet teyze bana biraz kendi kurutulmuş domateslerinden verince çok mutlu olmuştum. Bir kez daha buradan kendisine çok teşekkür ediyorum. Sayesinde çok lezzetli bir kek yapmış oldum. =)

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı kurutulmuş domates
  • Yarım su bardağı parmesan peyniri rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Peyniriniz tuzlu işe eklemeyin.)

Hamuru yapmaya başlamadan önce, kurutulmuş domatesleri bir kaseye alıp sıcak su ile doldurun. Böylelikle biraz yumuşatmış olacaksınız. Domatesler yumuşarken siz hamuru yapmaya başlayın.

Yumurtaları karıştırma köpürene kadar çırpın. Sonra üzerine süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışıma, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Yavaş yavaş un ilavesiyle hamurunuzu oluşturmaya başlayın. 2 su bardağı unun tamamını ekledikten sonra iyice karıştırın.

Yumuşayan domateslerinizi soğuk suda duruladıktan sonra ince ince kıyın. Domatesleri, parmesan peynirini ve tuzu hamura ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada tuz ayarını da yapabilirsiniz. En son kabartma tozunuda ekleyip iyice karıştırdıktan sonra dibini yağladığınız kek kalıbına dökebilirsiniz.

Hiç bekletmeden, 175 dereceye ısıtılımş fırınınızda, yaklaşık 50-55 dakika pişirin.

Çatalı batırdığınızda herhangi bir hamur kalıntısı görmüyorsanız pişmiş demektir.

Afiyet olsun,

dilşat

Kurutulmuş Domatesli, Parmesanlı ve Kekikli Kek
Kurutulmuş Domatesli, Parmesanlı ve Kekikli Kek
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s