Pancarlı Patates Püresi


IMG_0059

Bütün bir geceyi ofiste 90 tane öğrencinin ödevlerini notlayarak geçirdikten sonra, sabah saat yedide eve gelince kendimi yatağa attım. Birkaç saat uyuyup hemen kalkarım herhalde dedim ama uyku tatlı şey… Tam dört saat sonra kendimi yataktan resmen kazıyarak çıkardım.

Aslında, işlerini gece yaparak halleden bir insan değilimdir; ama yapacak çok işim varsa ve bu işleri yapmak istemiyorsam, kendimi zorlayacak zaman aralıklarında çalışmam iyi oluyor. Örneğin, öğrencilerin sınav ya da ödev kağıtlarını okumak bence akademik hayatın en safsata işi ve inanın çok sıkıcı. Böyle güzel bahar günlerinde böyle bir işi gündüze bırakırsam erteledikçe ertelerdim. Velhasıl gece yaptım ve çok şükür bitti.

Şu an saat öğleden sonra iki. Cumartesi sabahı… Bilgisayarımın başına oturmuş geçen son 18 saatimi umumi blogumda paylaşıyorum. =) Sanırım buna benzer bir yazıyı daha önce blogumda hiç yazmamıştım. Neden durup dururken bu kadar kendimden bahsetmeye başladım hiçbir fikrim de yok. (Uyku sersemliği herhalde…) Neyse iyi oldu ama fazla uzatmayayım…

Tarife gelecek olursak, patates püresini ne zamandır buzlukta çorba yapmak için beklettiğim pancak kökleriyle renklendirdim gecenlerde. O azıcık pancarın uzaktan gelen tadıyla birleşince bence çok daha lezzetli bir püre olduğunu söyleyebilirim. Afiyetle…

Pancarlı Patates Püresi

Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy patates
  • 1 adet küçük boy pancar kökü (Arzuya göre arttırılabilir. Benimkisi bayağı küçüktü.)
  • 5 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar
  • Tercihen 1 tatlı kaşığı ya da daha fazla parmesan peyniri rendesi (Ben koydum ve kattığı aromayı sevdim.)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (ya da 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı)
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı soğuk süt
  • Tuz, kırmızı biber, karabiber

Patatesleri ve pancarı soyup, büyük parçalar halinde kesin. Bu şekilde tencereye koyup, üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin ve iyice yumuşayana kadar haşlayın. Sebzeler iyice yumuşayınca bir borcama alıp çatal ya da ezme aparatıyla ezin. Pancarların püreye rengini vermeye başladığını farkedeceksiniz. Boşalttığınız tencereye yağı ekleyip ısıtın. Üzerine pürenizi ekleyip bir iki kez döndürdükten sonra sütü ekleyin. Homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Bu arada baharat ayarını yapın. En son rendelenmiş peynirinizi ekleyin ve peynir iyice eriyinceye kadar karıştırarak kavurun.

Afiyet olsun,

dilşat

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s