Yumurtalı Menemen


IMG_0490

Uzun zamandır menemene hasret kalmıştık. Bu hafta yoğunluktan neredeyse hiç doğru dürüst kahvaltı yapamayınca, haftasonu acısını çıkartalım dedik .

Malzemeler: 

  • 6-7 adet küçük boy domates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı, dolu dolu biber salçası
  • 2 adet sivri biber ya da köy biberi (acı olursa daha iyi)
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı (azaltılabilir)
  • Karabiber, Tuz, Kırmızı biber
  • 3-4 adet yumurta

Öncelikle pratik olması açısından domateslerin kabuklarını soyun. Bunları küp küp doğrayın ve bir kenara alın.

Biberleri ince ince kıyıp tavaya alalım ve zeytinyağı ile biraz kavuralım. Soğanları küçük küçük, yemeklik doğrayıp üzerine ekleyelim ve rengi pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra salçamızı ekleyim kavurmaya devam edelim. İyice kokusu çıkınca üzerine domatesleri ekleyip homojen bir karışım elde edin. Tuzunu, karabiberini ve kırmızı biberini ekleyin ve orta ateşte domatesleriniz iyice ölene kadar kavurun.

Küp küp domatesleriniz artık şekillerini kaybedince 3 yumurtayı bir kaseye kırın. Biraz tuz ile çırpın ve bunu tavanıza gezdirerek dökün. Homojen olsun istiyorsanız karıştırarak pişirin, istemiyorsanız tavanızın kapağını kapatıp ocağı kısığa alın. Yaklaşın 2-3 dakika içinde menemeniniz hazır olacak.

Afiyet olsun,

dilşat

Not: 

  • Bence menemene karabiber koymazsak çok daha güzel oluyor. Acıysa gayet kırmızı biberle ayarlanabilir. Bu sebeple ben bazen karabiberi hiç koymuyorum.

IMG_0489

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s