Adem Aynası

Acının bazısı, İsa’nınki gibi mesela, tıpkı parmak izi gibiydi; eşsiz, sahibine has. Kimse, hiç kimse onun ne hissettiğini anlayamaz.

Çilek Reçeli

Sizi bilmem ama ben reçel dediğinizde öyle çok aşırı şekerlisini sevmem. Şöyle meyvenin kendi tadını, kokusunu daha çok alabileceğim reçel, benim için en iyi reçeldir. İnternette çilek reçelinin tariflerini araştırırken, bir çok kişinin 1 kilo çileğe neredeyse 1 kilo şeker eklediğini görünce şunu dediğimi hatırlıyorum: “Çilek reçeli mi yiyeceğim, çilek aromalı şerbet mi?” Zaten özünde şekerli…

Tavada Lavaş

Haftasonu kahvaltıları, kebap, çiğ köfte, sıkma veya basit bir sandviç için kullanılabilecek, yumuşak ve lezzetli lavaşlar…

Soma

Soma’da, evlerine helal ekmek götürebilmek için, üç kuruş paraya gece gündüz çalışan, yüzleri kömür karası; ama alınları ak maden işçilerimize Allah’tan rahmet diliyoruz. Geride kalan aileleri, arkadaşları, dostları başta olmak üzere hepimizin başı sağolsun.

Fırınlanmış Balkabağı Çorbası

İtiraf ediyorum: Balkabağına karşı çok ciddi önyargılarım var-dı. Bu sebeple, balkabağının benim hayatımdaki yeri çok yeni diyebilirim. Küçükken annemin hazırladığı kreçlenmiş balkabağı tatlısını hayal meyal hatırlıyorum mesela. Sanırım evde kimse çok iştahla yememiş ki annem bir daha hiç yapmadı. Bu sebeple ben balkabağının bir tatlısı olur, diye bilirdim yılda bir kez yapılan. Hep de çok…

Waffle Hamuruyla Bazlama

Bu bazlamayı yapalı epey zaman oluyor ama paylaşmak bugüne kısmetmiş. Şu linkle orijinalini bulacağınız waffle tarifini biraz kendime göre değiştirerek mayalı bir hamur elde ettim ve fotoğraflardaki gibi bazlamalarım oldu. Sabah kahvaltılarında ekmek yerine tüketebileceğiniz, çok lezzetli bir bazlama oldu. Hamur mayalı bir hamur olduğu için hazırlık süresi biraz uzun ama geceden yoğurup buzdolabında dinlendirirseniz…

Amerikan Usûlü Elmalı Turta

Bir aydır zorunlu olmadıkça neredeyse mutfağa hiç giremedim. Bugün son finalimi de verince kendimi mutfağa attım. Kendime hediye vermeliydim… Ne zamandır şöyle Amerikan usulü bir elmalı turta nasıl yapılır, diye araştırıyordum. En sonunda Journey of Jordan denen bir blogda tarif bulunca tamam, dedim. Bunu deneyeceğim. Biraz kafama göre değiştirerek, çoğunlukla ustayı dinleyerek ilk elmalı turtamı yapmış…