Fırında Tahin Helvalı Çörek


IMG_0347

Dün gece Youtube’nin en çok izlenen videolarının arasında bir tanesi dikkatimi çekti. Başlıkta söylenen, bir poker oyuncusunun bir oyun da, bir milyon dolar kaybettiğiydi. Cidden mi, deyip açtım videoyu. Dört beş tane oyuncu bir masa etrafına oturmuş, birbirlerine türlü blöfler yaparak ortadaki parayı almaya çalışıyorlar. Bu arada her bir sette önlerindeki pulların bir kısmını ortaya koyuyorlar ki, bu da “Elim iyi” blöfüdür. Klasik bir poker oyunu… Fakat burada benim canımı sıkan şey, o attıkları birkaç tane pulun aslında bilmem kaç bin yüz dolarlara denk geldiğiydi. Velhasıl videonun ortalarına doğru esas oyuncumuz ortaya 1 milyon dolar koyunca bende kayış koptu.

Zenginin parası züğürdün çenesini yorarmış, diyeceksiniz belki. Belki de öyle… Fakat nedir bu anlamsız yaşam biçimi ya? Kişinin poker oynamasına, bu yolda biraz para kaybetmesine bir şey demiyorum; fakat 1 milyon doları insan kaldırıp çöpe atsa, hiç yoktan bir düzine evsiz bayram eder. Yani, o kadar parayı harcayabileceğin o kadar güzel yerler var ki… Git birilerine yardım et, bir fabrika kur, ya da işe yarar başka ne olursa onu yap. Böylece gece yastığa başını koyduğunda, en azından kendini aptal gibi hissetmezsin.

Eğlecenin hiçbir türlüsüne karşı değilim. Zira kişi kumar oynayarak rahatlasığını hissediyorsa, buyursun oynasın. Ama, her şeyin de bir sınırı olmalı, diye düşünüyorum.

Malzemeler: 6 adet çörek için.

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yulaf unu (olmasa da olur)
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pekmez
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Çeyrek su bardağı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 6 yemek kaşığı ezilmiş ceviz
  • Yaklaşık 200 gr tahin helvası (tercihen arttırılıp, azaltılabilir.)
  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı zeytinyağı, susam

Un, maya ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştıralım. Ortasına bir delik açıp, içine pekmez, yoğurt ve zeytinyağını dökelim. Burada önce sıvı malzemeleri birbirine, sonra yavaş yavaş una karıştırarak yoğurmaya başlayalım. Kulak memesinden azıcık cıvık bir hamur elde etmek amacıyla, yavaş yavaş su ilavesiyle yoğuralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra üzerini kapakla veya streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandıralım. Bu işlem 1-2 saati alabilir.

Sonra hamurun havasını alıp 2 dakika yoğuralım ve 6 adet bezeye ayıralım. Her bir bezeyi ince bir şekilde, oval olarak açalım. Üzerine arzu edilen miktarda ceviz ve tahin helvası yayalım. Sonra uzun kenarlardan başlayarak yuvarlamaya başlayalım. Elde ettiğimiz ruloyu sıkarak hem kat yerlerini sıkılaştıralım hem de rulonun boylu boyunca aynı kalınlıkta olmasını sağlayalım.

pizap.com14066905470751

Sonra bir ucundan kıvırarak, salyangoz şekli verelim.

Bu şekilde bütün bezelerimizi bitirip çöreklerimizi tepsiye dizdikten sonra 1 saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyelim. Sonra 175 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun,

dilşat

Reklamlar

2 Comments Kendi yorumunu ekle

  1. Muhlis Ozel dedi ki:

    Bu coreginiz tadina bakmis birisi olarak soyleyecegim o ki tam anlamiyla mukemmel. Bu arada tarifi vermeden once kumar konusunda ders niteligindeki yorumunuza da katilmamak elde degil. Sizden toplumsal konularda daha fazla yorum yapmanizi bekliyorum cunku bu konuda cok iyisiniz. Sitenizi diger sitelerden ayiran sey de tam olarak bu zaten. Sevgiler, saygilar…

    Beğen

    1. dilsat dedi ki:

      Muhlis,
      Öncelikle yorumun için teşekkürler. Çöreklerimi beğendiğine sevindim. Diğer konuda da beni çok utandırdın. Layık olmaya çalışıyorum size, diyelim. =)

      Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s