Demirhindi Şerbeti


IMG_0470

Osmanlı mutfağı ile ilgili araştırmalarım sırasında karşılaşmıştım demirhindi şerbetiyle. Nasılsa bulamam ben bu meyveyi deyip geçmiştim. Geçenlerde bir arkadaşım sayesinde buradaki Arap markette macununun sattıklarını suyunca hemen alıp denedim. Gerçekten de çok güzel oldu. (Amerika’daki arkadaşlarımdan ilgilenen olur diye bir fotoğrafını da ekledim. 🙂 )

Bilmeyenler için demirhindi, baklagil familyasından bir ağaç türü. Meyvesi de böyle fasulyeye benzer ve çekirdekleri vardır. Eskiden Osmanlı sarayında şerbeti yapılırmış ve Kanuni Sultan Süleyman’ın en sevdiği içeceklerin arasındaymış.

Günümüzde modern tıpta da kullanılan bu meyvenin bilinen birçok yararı var. İç sıkıntısı, ateş, kusma, sarılık, nezle gibi birçok derde deva bir meyve. Bileşiminde protein, şeker, pektin, A, B1, B2, B3, B5 , B6 ,C vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, bakır gibi mineraller bulunurmuş.

Özellikle sıcak havalarda şöyle buz gibi bir şerbetin yerini hiçbir şey tutmuyor gözümde. Bu yüzden dolaptan soğuk içecekleri hiç eksik etmiyorum. Demirhindi şerbeti hem serinlik vermesiyle, hem de kendine has faydalarıyla bence herkesin denemesi gereken bir şerbet. 

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı demirhindi macunu
  • 1 çay bardağı toz şeker (veya bal)
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 4-5 adet karanfil
  • 1 litre sıcak su

Tüm malzemeleri aynı anda sürahide karıştırın. Tarçının ve karanfilin aromasının iyice çıkması için hemen buzdolabına koymayın. Oda sıcaklığına gelene kadar mutfağınızın bir köşesinde bekletin. Sonra buzdolabına kaldırın.

IMG_0476

Afiyet olsun,

dilşat

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s