Kahvaltılık Kaymak Yapımı


IMG_0654

Ben oldum olası sütün kaymağını da, yoğurdun kaymağını da sevmem. Yani bunları ayrı bir şekilde verirseniz, kahvaltıda yemeyi severim ama öyle sütün, yoğurdun içinden kaymak çıktı mı, çocuk gibi içim kalkar. O yüzden, uzun bir süredir, ne zaman yoğurt yapmak için süt kaynatsam, üzerinde biriken kaymağı alıp, yoğurdu öyle çalarım. Güzelim kaymağı atmak içimden gelmediğinden, her buzluğa kaldırırım. Geçenlerde biriktirdiğim kaymağın neredeyse yarım kiloyu bulduğunu görünce, artık değerlendirme vaktimin geldiğini anlamıştım. Böylelikle kahvaltılık kaymak yapmaya karar verdim. Bu konuda pek bir bilgim olmamasına rağmen, tamamen uydurma bir yöntemle güzel bir kahvaltılık elde ettiğimi düşünüyorum. Bakalım siz ne diyeceksiniz. 

Malzemeler:

  • Yarım kilo süt kaymağı (Biriktirin, biriktirin, biriktirin ! 😀 )
  • 1 çay kaşığı tuz (Arttırılıp, azaltılabilir)

Öncelikle, kaymağımızı içindeki sütten iyice ayrıştırmamış gerekiyor. Böylece, ömrü daha uzun olur. Bunun için önce 1-2 defa sıcak suda kaymağı durulayın.  Sonra, soğuk suda aynı işlemi tekrarlayın. Süzdüğünüz suyun rengi iyice aççılana kadar bu işlemi sürdürün. Ben 4-5 kez yaptım.

IMG_0648
İyice süzülmüş kaymak

İyice suyunu süzdüğünüz kaymağı mutfak robotuna alın. Üzerine tuz ekleyip, pürüssüz bir kıvam alıncaya kadar parçalayın. Bu işlem yaklaşık 5 dakikanızı alabilir. Sonrasında kaymağınız hazır. =)

Kuru bir kaseye koyup, buzdolabınızda muhafaza ediniz.

Afiyet olsun,

dilşat

Not: İçinde herhangi bir katkı maddesi olmadığı için, en geç 10 gün içinde tüketilmesi daha sağlıklı.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s