Evde Simit Tarifi

Kızılay, Ankara’ya ilk defa gelen herkesin, Allah’ın emri gibi gidip gördüğü bir mekandır. Benim için de öyleydi. İlk gidişimle, son gidişim arasında bir ortak nokta varsa, o da Kızılay’ın kalabalığının ve hengamesinin hiç değişmeyişidir sanırım. Her ırktan, her kesimden insanlar bambaşka hikayelerle yürürler de yürürler. Hani bir tabure alsanız ve şöyle bir kenara ilişiverseniz, çok…

Sade Yağ Yapımı

Amerika’ya geldiğimden beri, 3 senedir şöyle güzel bir tereyağı bulamamıştım. Hani öyle çok kullandığımdan da değil ama, ara ara insanın kullanası geliyor işte… Geçenlerde tesadüf eseri Ghee Butter diye bir şey keşfettim. Tadı o kadar güzel ki tam benim Adana’da yediğim tereyağına benziyor. Yabancı memleketteyim ya, çok matah bir şey bulmuş gibi sevindim tabi ben. Annemi…

Şeftali Reçeli

Bu tarif, reçel konusunda bildiğim en uzman kişiden, yani sevgili Şenay Annem’den geldi. Şeftali reçelinin tarifini sorunca, sağolsun dakikası dakikasına tarif verdi. Hepinizin huzurunda bir kez daha kendisine teşekkür etmek istiyorum. Çok teşekkür ederim, Anneciğim. =)

Kolay Şeftali Soyma Yöntemi

Özellikle şeftali reçeli veya şeftalili turta yapacağınız zaman, soymanız gereken onca şeftaliyi düşündükçe cayasınız geliyor değil mi? Bu hep bana olur ve bazen sırf soymak istemediğimden günlerce fikir değiştiririm yapıp yapmamak konusunda. Ya da canım babam gibi tüylü şeftaliye dokunmak içinizi mi gıcıklatıyor? Ne zaman şeftali yiyecek olsa, hep kendisine bir başkasının soymasını bekler dokunamadığından….

Kolay Elmalı Kek

Amerikalıların puding kek dedikleri bir kek çeşidi var. Adından da anlaşılacağı üzere görüntüsü itibariyle hem pudinge, hem de keke benziyor. Şimdi tarifini vereceğim elmalı kekim, aslında biraz o tariflere bakarken esinlendiğim bir tarif. Sonuç itibariyle bahsi geçen puding kekle bir alakası yok ama görüntü ve lezzet itibariyle güzel oldu diyebilirim. Tarifte verdiğim ölçülerle, az şekerli,…

Soya Soslu Sebzeli Tavuk

Soya sosu, haşlanmış soya fasulyesinin fermante edilmesiyle oluşan bir sostur. Hatta, soya sosu fermante edilince böyle kremsi bir ürün oluşuyormuş. Sonra bu ürün, iyice süzülüp, soya sosu elde edilirmiş. Posası da hayvan yemi olarak değerlendirilirmiş. Soya sosu, şimdiye kadar türlü önyargılarla satın almadığım bu sosu, Amerika’ya geldiğimden beri, başka ülkelerin mutfaklarını denerken, birçok kez denedim….

Küçük Hanımın Pazı Çorbası

Bende sanırım aileden gelen bir alışkanlıkla, akşam illa da çorba içilmesi gerekiyor gibi hissederim.  Bu yüzden, her hafta evde bir ya da iki çeşit çorba yaparım. Bir aile geleneği olmakla beraber sanırım bunun bir diğer sebebi, ben çorbanın faydasına çok inanırım. Bir kere böbreklerinizi çalıştırır, bağırsaklarınızı rahatlatır. Her şeyden önce, akşamları yiyebileceğiniz en hafif ve en sağlıklı…