Soya Soslu Sebzeli Tavuk


IMG_0656

Soya sosu, haşlanmış soya fasulyesinin fermante edilmesiyle oluşan bir sostur. Hatta, soya sosu fermante edilince böyle kremsi bir ürün oluşuyormuş. Sonra bu ürün, iyice süzülüp, soya sosu elde edilirmiş. Posası da hayvan yemi olarak değerlendirilirmiş.

Soya sosu, şimdiye kadar türlü önyargılarla satın almadığım bu sosu, Amerika’ya geldiğimden beri, başka ülkelerin mutfaklarını denerken, birçok kez denedim. Çin, Japonya, Vietnam, Tayvan, Kore gibi Asya ülkelerinin çokça tükettiği soya sosu, özellikle tavuk yemeklerine çok yakışıyor bence. Yarar ver zararlarına gelecek olursak, menopozu semptomlarını geciktirme, prostat büyümesini engelleme, kasları kuvvetlendirme, hazmı kolaylaştırma gibi etkileri de var. Diğer yandan, uzmanlar hamile kalmak isteyen bayanların çok tüketmemesi gerektiğini de söylemişler.

Geçenlerde, ilk defa soya sosumu satın aldım ben de. Bu aralar bu sosla neler yapabilirim ara ara bakıyorum. Bu tarifim, Türkiye’de hemen hemen herkesin bildiği bir tarif. Önümüzdeki günlerde, başka başka ülkelerin tariflerini de paylaşacağım. 

Malzemeler:

  • 3 adet kemiksiz, büyük tavuk kalça
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 çay bardağı kabuksuz badem
  • 3 adet orta boy sarı biber (salçalık)
  •  4 diş orta boy sarımsak
  • 5 yemek kaşığı soya sosu
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

Tavukları kuş başı doğrayıp bir kenarda bekletin. Havucu ve sarımsağı fotoğrafta görüldüğü gibi uzunlamasına kıyın. Biberleri de kıyın.

Önce havuç ve kabuksuz bademleri kavurmaya başlayın. Beş dakika kadar kavurduktan sonra sırasıyla sarımsağı ve biberleri atın ve her defasında bir süre kavurun. En son tavukları atın ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Tavuk suyunu iyice bırakınca soya sosunuzu ekleyin. Tuz ve baharat ayarını yapın ve tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte iyice kavurun. Yaklaşık 15 dakika kavurduktan sonra yemeğiniz hazırdır.

Afiyet olsun,

dilşat

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s