Ispanak Kavurması


Ispanak Kavurma

Malzemeler:

  • 2 demet ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı veya sade yağ (Tat vermesi için… Annemin murfak sırlarından ;))
  • 1 yemek kaşığı silme biber salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Ispanağı bol suyla iyice temizleyip ayıklayın. Sonra 1-2 parmak kalınlığında kıyın.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşamada, varsa tereyağınızı veya sade yağı da ekleyin. Sonra salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

İyice kavrulan salçalı soğanınıza, kıyılmış ıspanaklarınızı ekleyip bir iki kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp, ocağı kısın. Bu şekilde, ıspanak suyunu salacak ve hacmi küçülecek. O yüzden, ilk aşamada soğanla pek karışmadıysa üzülmeyin. Sonrasında nasılsa karışacak.

Kendi buharıyla, ıspanak iyice suyunu salınca artık baharat ayarını verebilirsiniz. Eğer sulu seviyorsanız, bu aşamada biraz sıcak su ilavesiyle bir 20 dakika daha orta ateşte pişirin. Eğer ıspanağın kendi suyu yeter, diyorsanız; o şekilde 20 dakika kadar pişirin. =) (Bugün kendimi ifade etmekte bayağı zorlanıyorum ben 😀 )

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyetle,

dilşat

Ispanak Kavurma

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s