Fırında Tavuk Kanat


Fırında Tavuk Kanat

Ben fırın yemeklerinin, en iyi kalabalık eş dost akraba toplantılarına yakıştığını düşünürüm. Öyle kolay yapıldığından falan değil ha ! Böyle fırından her çıkan yemek sanki daha özel gibi gelir bana. Eh, özel yemekler de özel insanlarla yenmeli. =)

Bu vereceğim tarif, aslında benim değil, canım annemin mutfağından… Türkiye’yi her ziyaretimde olduğu gibi bendeniz pasif aşçı modundayım mutfaklarda. Bir elimde fotoğraf makinesi, önümde bilgisayar veya bir kağıt parçasıyla, kim ne yaparsa not ediyorum malzemeleri. Böyle tezgah gerisindeki mutfak masasında oturan bir Dilşat düşünün işte. Her yaptığınızı inceleyen, koyduğunuz her malzemenin ölçüsünü o da yetmezmiş gib o malzemeyi niye koyduğunuzu sorgulayan bir karakter ! 😀 Kulağa çok rahatsız edici geldi değil mi.. 😀 Evet, olabilir ! 😀 Zavallı annem, bazen sorularımdan öyle bunalıyor ki nasıl cevap vereceğini şaşırıyor kadıncağız. Şöyle bir konuşmayı her zaman duyarsınız mesela:

– Öfff Dilşat, nerden bileyim ne kadar pirinç koydum. Ölçmem ki ben bir şeyi !

– Tamam, ben de ölçmüyorum ama tarif koyacaksam ölçüyorum, anne. Tarifini koyacağım ben bunun. Ölç işte bu seferlik.

– Benim kendi elimin ayarı var !

– Ya tamam, en iyi sensin ya !

Böyle isyanlarla uğraşıyorum işte, sevgili okurum. Her şey size bir tane daha tarif koyabilmek için. 😀

Ama bakın, böylelikle buraya bir tane daha tarif koymuş oldum. 😛 Bakın bakalım, beğenecek misiniz.

Malzemeler:

  • 1 kg tavuk kanat
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığığından az karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/8 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Patatesin kabuklarını soyup, fotoğraftaki gibi iri iri dilimleyin. Bunları bir karıştırma kabına alın. TAvuk kanatları da üzerüne ekleyin. Sonra, soğan hariç diğer malzemeleri (baharatlar, salça ve zeytinyağı) üzerine ekleyip, bütün malzemeleri iyice harmanlayın.

Fırın tepsinize yaplı kağıt serin. Marinelenmiş tavuk ve patateslerinizi tepsiye fotoğraftaki gibi dizin.

Soğanları halka halka doğrayın. Karıştırma kabınızda kalan sosa bulayarak bunları da ara ara tepsiye dizin. (Notlara bakınız.)

Fırında Tavuk Kanat

Tepsinizin bir kenarına arzuya göre birkaç tane tüm domates ve biber de koyabilirsiniz benim gibi. Onlarda közlenmiş gibi oluyor yemek pişene kadar.

Bu şekilde hazırlanan yemeğinizi, 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Fakat, fırıdan fırına süre değişebilir dolayısıyla siz 30 dakika sonra bir kontrol edin.

Afiyet olsun,

dilşat

Fırında Tavuk Kanat

Notlar:

  1. Soğanları en başka koymadım. Çünkü diğer malzemelerle harmanlarken halkaların bozulmasını istemedim.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s