Kekik ve Peynirli Ramazan Pidesi


Peynirli ve Kekikli Ramazan Pidesi

Hayırlı Ramazanlar ! Henüz Ramazan pidesiyle, hurmasıyla ve en önemlisi yediğimiz her lokmanın değerini hatırlatmasıyla bir Ramazan ayına daha girdik. Ben geçen Ramazanların birinde Ramazan pidesinin tarifini verdiğim için, bu sefer alternatif bir ramazan pidesi tarifi vermek istedim. Umarım beğenirsiniz. Deneyiniz, beğeniniz !! 😀 Hamur Malzemeleri:

  • 3 su bardağı kepeksiz un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz ( Peynirim tuzluydu)
  • 2 tatlı kaşığı kuru kekik
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta beyazı
  • 1 su bardağı + 1/4 su bardağı ılık su
  • 150 gr salamura peynir ( Alternatif peynirler için notlara bakınız. )

Üst Malzemesi:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • Varsa çörek otu

Hamurun yapımı ve ilk kabarma: Un, şeker, kuru mayaö kekik ve tuzu geniş bir karıştırma kabına koyup homojen bir şekilde karıştırın. Ortasını açıp içine zeytinyağı, peynirler ve yumurta akını koyup yoğurmaya başlayın. Azar azar su ilavesiyle iyice yoğurun ve kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Bu şekilde hamurunuzun üzerini kapatıp, oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Ramazan PidesiRamazan Pidesi

Şekillendirme ve İkinci kabarma: Hamur iki katına çıkınca, havasını alıp, bir beş dakika kadar yoğurun. Sonrasında, fırın tepsinize yanmaz kağıdı serin. Hamurunuzu, bu tepsiye alıp, su yardımıyla şekildeki gibi yuvarlak şekilde yayın. Üzerine yumurta sarısını sürüp, fotoğraftaki gibi parmaklarınızla şekillendirin.

Peynirli ve Kekikli Ramazan Pidesi

Bu şekilde yaklaşık 45 dakika mayalandırdıktan sonra, 180 derecede kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 30 akikanızı alabilir fakat fırından fırına süre değişiklik de gösterebilir.

Dayanamayıp, köşesinden koparanlara dikkat tabi. =)

Ramazan Pidesi

Notlar:

  1. Salamura peynir yerine 100 gr beyaz peynir ve 50 gr rendelenmiş dil peyniri de kullanılabilir. Orijinal tarifde bunlar kullanılmıştır.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s