Yulaf Ezmeli Kurabiye


Yulaf Ezmeli Kurabiye

Bu kurabiye, Amerikalılar genelde sabah kahvaltılarında, kahvenin yanında yeniliyor. Onların bizim gibi zengin bir kahvaltı menüsü olmadığından ve sanırım çoğunlukla da pek sevmediklerinden, bu tür kurabiye çeşitleri çok var. Genelde “cookie” dedikleri böyle yayvan şekilde. Ben bu tarifi, Joy of Baking sitesinden aldım. Üç aşağı beş yukarı aynı ölçüleri kullandım ama ufak değişiklikler de yaptım. Türkiye’ye geldiğimden beri neredeyse 4 farklı aileye yaptım ve hepsi çok beğendiler. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Yulaf ezmesi, lifli bir besin olduğu için çok yararlı bir gıdadır. Özellikle, kan şekerinizin hızlı düşmesi gibi bir sorunu varsa, bu kurabiye sizin için çok yararlı olacaktırç Çünkü lifli gıdalar, kan şekerinin hızla düşmesini engeller. Tabi bu kurabiyede şeker olduğundan, şekere hassasiyeti olan insanlara çok da tavsiye edilecek bir kurabiye olmayabilir; ama Amerika’da insanlar bu kurabiyeyi şekersiz de yapıyorlar. Böylelikle, diyet yapanlar falan da tüketiyor yulaf ezmesinin yararlarından faydalanabilmek için. Aklınızda bulunsun.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı oda sıcaklığında, yumuşak tereyağı veya sadeyağ
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı şeker ( Esmer şekeriniz varsa yarısını ondan koyunuz)
  • 1 su bardağı kepeksiz un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 paket veya 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Varsa 1 çay bardağı üzüm kurusu
  • Varsa 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 su bardağı yulaf ezmesi

Tereyağı ve yumurtayı krema gibi olana değin karıştırın. Sonra şekeri de ekleyip, yine krema kıvamına gelinceye dek karıştırın. Ayrı bir kapta un, tuz, tarçın, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Sonra bu un karışımını, yağ karışımına ekleyip iyice karıştırın. Böylelikle, temel kurabiye malzemelerinizi birleştirmiş oldunuz.

Sonra üzerine yulaf ezmesi, varsa kuru üzüm ve dövülmüş cevizinizi de koyup iyice karıştırın.

İki tane yemek kaşığı yardımıyla, yağlı kağıt serilmiş tepsinize fotoğraftaki gibi aralıklı dizin. Hatta fotoğraftakınden daha da ayrık dizebilirsiniz. Benimkiler çok az birbirine yapıştı.

Yulaf ezmeli kurabiye

Bunu yaparken, kenara bir kase soğuk su koyun ve zorlandıkça, iki kaşığı da suya batırarak, hamur parçalarını alın.

Yulaf ezmeli kurabiye

180 dereceye ısıtılmış fırınınızda, 17 dakika kadar pişirin. Dakikası fırından fırına değişebilir fakat üzeri nar gibi olana kadar pişirmelisiniz. Çok iyi pişmezse, yulaf ezmelerini diş kesmez tabiri caizse. Dolayısıyla nar gibi kızarması önemli. Piştikten sonra, soğuyana kadar tepside bekletin. Soğuyunca, kıtır kıtır, ağızda dağılan bir hal alacaktır.

Afiyet olsun,

dilşat

Yulaf Ezmeli Kurabiye

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s