Humus


Humus

Yoğun gecen bir altı haftanın ardından, ilk ‘öğretmenlik’ deneyimimi de atlatmış bulunuyorum. Biraz yorgun; ama çokça tatmin olmuş hissediyorum kendimi. Altı hafta boyunca hergün sabah derse gir, ofıs saatınde  öğrencilerin sorularını cevapla, sonra ertesı günün ders notlarını hazırla, ödev dağıt, sınav yap derken bayağı yoruldum; ama bu süreçte bir grup öğrenciyle nasıl başa çıkılır, daha kolay öğrenmeleri için neler yapılır hepsinin üstünde en az bir kez düşünmüş bulundum. Ben, acaba ne kadar iyi yaptım işimi, diye düşünürken, dün birkaçından teşekkür e-postası alınca, mutluluğumu tahmin edersiniz. Velhasıl, geçti gitti.. Her şey gibi, bu da yazıldı anılar defterimize…

Şu önümdeki bir haftalık boşlukta, planladığımız kız kıza San Diego tatili, bilimum sebeplerle ertelenince, ben de bu bir haftayı kendimi şimartmaya ayırdım. Önce kolumdan hiç çıkarmadığım kol saatimi çıkarmakla başladım işe. Kendimi şimartacaksam, zaman mefhumumu yitirene kadar yapmalıydım bunu. Sonra günaydın alarmımı kapattım. Her sabah dijital bir sesle uyanmaktan yoksun bırakmak istiyorum kendimi bu bir hafta. Annemle skype sohpeti eşliğinde uzun bir kahvaltının ardından, ne zamandır okumadığım romanımı rafından aldım ve basladım kitap okumaya. Biraz okuma, biraz uyku ve ara ara mutfak ziyaretleri arasında geçti bugünüm. Alabildiğine tembel ve sorumsuz bir gün…

Bu mutfak ziyaretleri esnasında buzdolabının üzerinde iki konserve haşlanmış nohut gözüme takılınca, canım annemi de anarak biraz humus yapayım dedim. Böylelikle, sizlere de bir merhaba deme fırsatı buldum onca zamandan sonra. Canım annemi çok özlediğimden bu sefer onun evinde çektiğim ve annemin yaptığı humus fotoğrafı koyacağım. Zaten az önce yaptığım humus da yine onun tarifi..

Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağından başı eksik sıcak su
  • 2-3 büyük diş sarımsak
  • 1 çay bardağı tahin
  • 2 adet orta boy limon (Azaltılabilir. Ben ekşi sevdiğim için abartmış olabilirim. =) )
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz

Servis için:

  • Eritilmiş tereyağı veya sadeyağı
  • Sumak
  • İnce kıyılmış maydanoz

Haşlanmış nohut ve sıcak suyu mutfak robotuna koyup çekmeye başlayın. Krema kıvamına gelince tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve biraz tuz ilavesiyle çekmeye devam edin. Damak zevkinize göre tuz, kımyon ve limon ayarını yapın.

Servis için:

Humusu servis tabağına yayıp, üzerine eritilmiş yağ gezdirin. Sonra sumak ve kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Not: Ben humusu salata, kahvaltılık ve bazen ana yemek olarak bile çıkarırım. Bir et yemeğinin yanında çok güzel salata olabildiği gibi, kahvaltıda çayın yanında da çok güzel gidiyor bence. Bununla beraber, biraz mısır cipsiyle veya kıtır yapılmış lavaşla beraber çok güzel atıştırmalık olabiliyor. Şöyle güzel bir evde film gecesi yapmak istediğinizde bir deneyin derim. 😉

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s