Üç Peynirli, Mantarlı Pizza


Mutfak alışverişine gelince kendini kaybeden kadınlardan olmadığıma eminim. Gerçi herhangi bir alışveriş konusunda, bir kadından beklenilenleri karşılayabileceğimi sanmıyorum. Zira ihtiyacım olmadığı sürece alışveriş yapmaktan çok hoşlanmam. İndirimlerle, o dükkandaki şu kırmızı ayakkabı çok güzellerle, şu dükkanın elbiseleri berikinden ucuzlarla pek alakam olmaz. Yani alışveriş konusunda kendimi “kontrollü alışveriş yapan” listesine rahatlıkla koyarım. Öyle bir liste varsa…

Gelin görün ki, herkesin bir takıntısı var. Geçenlerde, bir arkadaşımı uzunca bir süre evimde misafir etmiştim. O söyleyene kadar farketmediğim ya da beni hiç rahatsız etmeyen bir takıntımı öğrendim: Gereksiz yere cam kavanoz biriktiriyorum! Evimde çoğunu bir kez bile kullanmadığım, ama kaplıklarımdan birini tamamiyle meşgul eden cam kavanozlar…

Kavanoz

Bu sabah bulaşık sepetinin içindekileri boşaltırken bir kez daha farkettim bunu ve yazmak istedim. Orada gördüğüm kavanozu, dolaba yerleştirmek için dolabı açtığımda, elimdeki küçücük kavanozu koyacak yer yoktu ! O derece !

Tamam. Cam kavanoz sağlıklıdır, evde birşeyler yaptığımızda bunları muhafaza etmek için biçilmez kaftandır ve ben sahsen baharat karışımlarından, kalmış çorbalara kadar birçok şeyi kavanozların içinde tutmayı tercih ederim. Ama sonuçta tek başına yaşayan bir ınsanım ve evimde 40 tane kavanoz olmasına gerek yok! Abuk subuk şeyleri biriktiriyorsun, deyip bir ton azarladığım annecim geldi aklıma. Hiç sesini çıkarmayıp, tamam atalım hepsini, demişti. Şimdi, aynı şekilde kendimi azarlıyorum. Tamam, atacağım hepsini.

Tabi, takıntılarım cam kavanoz biriktirmekten ibaret değil. Zira bugün vereceğim tarif de, tam da bu sebeple hayat buldu, diyebilirim. Her mutfak alışverişinde, kesinlikle bir çeşit peynir aldığımı farkettim geçenlerde. Öyle ki bazılarını alıp, tadına bile bakmadan buzluğa atıyorum. Yani hiç almasam ve yiyeceğim zaman alsam daha mantıklı değil mi? Neden sanki yarın 1. Dünya Peynir Savaşı çıkacakmış da, dünyadaki peynir reservlerini bombalayacakmışlar gibi davranıyorum ki ?!  Sadece haftasonları doğru dürüst kahvaltı yaptığımı düşünecek olursak, dolabımda neden en az altı çeşit peynir var !?

Peynir

Anlayacağınız, bu sabah ben, bir nevi kendimle yüzleştim. Böyle enteresan takıntıları olan bir insanmışım meğersem. İnsan bir dönüp kendine bakmayagörsün, neler görüyor Allah’ım! Ben bugün sizlere üç peynirli kahvaltılık pizza tarifi vereceğim. Bunu takıntılarımı kabul edişimin şerefine sunuyorum sizlere. Sizleri de, takkelerinizi önünüze koyup, kendinize yeniden bakmaya davet ediyorum. Gördüklerinize çok şaşıracaksınız ! =)

Yazar Notu: Bu yazıyı paylaşalı üç gün geçti ve ben kendimle ilgili bir şey daha keşfettim! Meğersem, ben Göksel’i seviyormuşum. Dört gündür Göksel dinliyorum. Heyhat! 😀

Malzemeler:

  • 1 adet bayat pide (Notlara bakınız)

Alt sos malzemeleri:

  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay kaşığı fesleğen kurusu
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • 3 yemek kaşığı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak

Üst malzemeler:

  • 3 adet mantar
  • 1 küçük soğanın yarısı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş Vermont Çedarı (Mozerella veya kasar da olur)
  • 1 yemek kaşığı Feta peyniri ( Tuzlu lor peynirine benzer bir tadı var)
  • 2-3 yemek kaşığı küp küp doğranmış Gouda peyniri
  • Kırmızı biberi
  • Fesleğen kurusu

üç peynirli mantarlı pizza

Bır dıs sarımsağı ezip, alt sos malzemelerinin hepsiyle bir karışım elde edin. Bunu bayat ekmeğinizin üzerine yayın. Üzerine Vermont çedarını yayın. Sonra halka halka doğradığınız soğanları ve mantarları dizin. Üzerine feta peynirini yayın. Unun üzerine Gouda peynirini yayıp, kırmızı biber ve feslegen kurusuyla çeşnileyin.

Afiyet olsun,

dilşat

Üç peynirli mantarlı pizza

Notlar:

  1. Bayat pide yerine lavaş, bayat waffle hamuruyla bazlama, pide, pita da kullanılabilir.
  2. İllaha da bu peynirleri kullanmanız şart değil. Birbirlerine yakışacağını düşündüğünüz herhangi bir üçlü de olabilir.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s