Pekmezli Kek


Pekmezli Kek

Uzun zamandir beni bu kadar heyecanlandıran bir tarif denememiştim. Evdeki yulaf ezmesi, ceviz, haşhaş tohumu ve keten tohumunu içeren bir kek yapmak niyetindeydim. Özellikle yoğunluktan sürekli geçiştirdiğim sabah kahvaltılarını _ki en sevdiğim öğündür_ bir şekilde daha sağlıklı ve ilgi çekici yapmak içindi bu kek.

Bu akşam ders çalışma arasında bu niyetle girdim mutfağa. Tüm malzemeleri tezgaha dizdim, yumurtalarımı kırdım ve ah! Evde şeker yok !

Osmanlı mutfağına olan ilgimi hepiniz bilirsiniz. Evde şeker olmadığını farkedince ilk tepkim, bal mı koysam acaba, oldu. Bal kavanozunda da yeterli balın olmadığını farkedince. Kendimce çok radikal bir karar verip, aylardır dolabımda bekleyen pekmezı kullandım.

İlk defa kullandığım kek malzemeleriyle bu kadar gurur duyuyorum sanırım. Bir bardak çayla mükemmel bir cuma sabahı kahvaltısı beni bekliyor. =)

Malzemeler:

  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı pekmez (şekerli isterseniz 1.5 da olur)
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
  • 2 su bardağı kepeksiz un
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Öncelikle fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.

Yumurta ve pekmezi iyice çırpın. Sonra süt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Yulaf ezmesiö keten tohumu ve haşhaşı ekleyip karıiştırın. 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek iyice çırpın. Ben, her yarımşar su bardağında bir süre çırpıp koyuyorum unu. Hamurunuzu iyice çırpınca, ceviz ve vanilya özütünü de ekleyip, bir süre daha çırpın. En son kabartma tozunu da ekleyip karıştırdıktan sonra yağlı kek kalıbınıza hamurunuzu dökün.

Pekmezli Kek

175 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Pekmezli Kek

Afiyet olsun,

dilşat

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s