Turna Yemiş ve Biberiyeli Tavuk


Turna Yemışli ve Biberiyeli Tavuk

Yemek yapmayı bir zorunluluktan ziyade hep bir hobi olarak görmüşümdür. Bu yüzden, yemek pişirme konusunda tembelleşsem bile; bunun, benim mutfağa girmemi değil de sadece mutfakta geçirdiğim zamanı etkilediğini farkettim. Ne kadar tembel hissediyorsam, o derece basit ve kısa süren yemekler yapmaya çalışıyorum. Aslında bu bir yandan iyi de oluyor. Basit bir akşam yemeği için bile kullanacağım birkaç malzeme birbiriyle nasıl gider, kısıtlı malzemeyle nasıl daha zengin tatda bir şey yaratırım, hep onun peşinde oluyorum.

Geçenlerde kendime küçük bir saksıda, taze biberiye aldım ben. Kapımın girişine de koydum. Hem olası misafirlerime hem de bana mis gibi bir karşılama… Her gün evden çıkarken, kuş sesleri arasında, biberiyenin mis gibi kokusunu içime çekmek beni çok mutlu ediyor. …. Ben niye bu kadar romantikleştim şimdi !? Hay Allah!! Tarif diyorduk… 😀

Velhasıl, biberiyeyi alınca, bu aralar tavuk tariflerine taktım. Çok basit ama çok lezzetli bir yemek oldu.. Afiyetle…

Tavuk Haşlama Malzemeleri:

  • 600 gr tavuk eti (Izgara tava yerınden kullandım.)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı kıyılmış biberiye
  • Tuz ve karabiber

Yemek Malzemeleri

  • 1 kahve fincan zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
  • 3 büyük diş sarımsak
  • 1 çay bardağı kurutulmuş turna yemişi
  • Yarım çay bardağı sıcak su (tavuk suyu veya normal su)
  • Tuz ve karabiber

Tavuk Haşlama:

İki su bardağı sucak suya, tuz, karabiber ve biraz taze biberiye koyup, tavukları içine atın. Bu şekidle yaklaşık yarım saat orta ateşte haşlayın. Haşlanmış tavukları kuş başı doğrayın. (Notlara bakınız)

Yemeği yapma:

Ocağın ısısını ortaya getirin. Geniş ve derin bir teflon tavaya zeytinyağını ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkınca, kuşbaşı doğranmış tavuğu ekleyin. Beş dakika kadar böyle kavurun. Sonra, kıyılmış taze biberiyeyi ve turna yemişini ekleyin. Tavuklarınızın rengi pembeleşinceye değin iyice kavurun.

Afiyet olsun,

dilşat

Notlar:

  1. Arta kalan tavuk suyunuzu pilavda kullanabilirsiniz.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s