Yulaf Ezmeli Kurabiye

Bu kurabiye, Amerikalılar genelde sabah kahvaltılarında, kahvenin yanında yeniliyor. Onların bizim gibi zengin bir kahvaltı menüsü olmadığından ve sanırım çoğunlukla da pek sevmediklerinden, bu tür kurabiye çeşitleri çok var. Genelde “cookie” dedikleri böyle yayvan şekilde. Ben bu tarifi, Joy of Baking sitesinden aldım. Üç aşağı beş yukarı aynı ölçüleri kullandım ama ufak değişiklikler de yaptım. Türkiye’ye…

Maydanozlu ve Ekşi Yoğurtlu Kurabiye

Hayır! Ne kadar da yoğun olursam olayım bu tarifi bir an önce koymalıyım, dedim, dün fırından çıkan kurabiyelerimin tadına bakınca. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve bir gün geçmesine rağmen hiç bir bayatlama emaresi göstermedi kurabiyelerim. Kahvaltıda yedim, akşam tarhana çorbamın yanına katık yaptım. Hepsiyle de çok güzel gitti. Eh! Hal böyleyken, ders çalışmadan önce bunu…

Portakallı Kurabiye

Kardeşim sen düşünceden ibaretsin, Geriye kalan et ve kemiksin, Gül düşünür, gülistan olursun; Diken düşünür, dikenlik olursun… Böyle demiş işte Şems-i Tebriz-i… Mevlana’yla samimiyetini kıskanan halkın, kendi hakkında kötü düşündüklerini öğrendiğinde… Hakkında okuduklarıma göre, Şems’e karşı olan bu kin ve nefret o kadar büyüyor ki, öldürülüyor bir gün. Hatta anlıyor öldürüleceğini; ama hiç vazgeçmiyor Mevlana’dan,…

Tahinli Kurabiye (Margarinsiz)

Geçenlerde annem komşusunda yediği tahinli kurabiyeyi denediğinden; fakat tam olarak istediği gibi olmadığından bahsetmişti. Neden olmadı acaba, şu yüzden mi, bu yüzden mi, diye ciddi ciddi sorunca önce şaşırıp kaldım. Yemek yapmayı bile kendisinden öğrenmişimdir. Hayatımda hiç tatmadığım bir çeşit kurabiyenin neden istediği gibi olmadığını bana niye sorar ki! =) Ertesi günlerde, boş bir aralığımda…

Cevizli Kurabiye (Margarinsiz)

Türkiye ziyaretim, beklenildiği üzere iştahımızı kabartan yiyecekleri de beraberinde getirdi. Ben margarinli diye çok fazla kurabiye yapmazdım. Fakat bu kurabiye margarinsiz. Tamamen sıvı yağlı. Tıpkı un kurabiyesi gibi ağızda dağılan, mis gibi bir kurabiye. Bu tarifi verdiği için sevgili anneme çok teşekkür ederim. =)