Tahinli Kurabiye (Margarinsiz)

Geçenlerde annem komşusunda yediği tahinli kurabiyeyi denediğinden; fakat tam olarak istediği gibi olmadığından bahsetmişti. Neden olmadı acaba, şu yüzden mi, bu yüzden mi, diye ciddi ciddi sorunca önce şaşırıp kaldım. Yemek yapmayı bile kendisinden öğrenmişimdir. Hayatımda hiç tatmadığım bir çeşit kurabiyenin neden istediği gibi olmadığını bana niye sorar ki! =) Ertesi günlerde, boş bir aralığımda…

Turna Yemişli Mus

Çok sevmeme rağmen bir türlü cesaret edemediğim tatlılardan biri de mustur. Aslında öyle sayfalar dolusu malzemeleri olmamasına rağmen, yapılış biçimiyle biraz dikkat isteyen tatlılardan biridir. Öncelikle elinizin altında doğru malzemeler olması gerekiyor. Örneğin, yumurtaları çırpmak dikkat isteyen ve öyle kol gücüyle yapılacak bir iş değil. Geçenlerde kullanılmaz hale getirdiğim el blendırımın karıştırma aparatının yerine yenisini…

Çikolata Soslu Sünger Kek (Lamington)

Orijinal adıyla lamington aslında bir Avustralya pastası. Birçok tarihçiye göre, Avustralya’nın 1896-1901 tarihleri arasındaki yöneticisi Lamington zamanında ünlenmiş bir tatlı. Küp küp kesilmiş sünger keklerin, önce çikolatalı sosa; sonra da hindistan cevizine batırılmasıyla oluşan kolay bir kek. Ben biraz daha pratik olmak için yapılışını biraz değiştirdim. Bazı malzemeleri de ekleyip çıkartarak kendime göre kolaylaştırdım. Fakat…

Hindistan Cevizli Pasta

Canım annem, yıllar sonra mutfağa girip yaşpasta yapmaya karar vermiş. Biz tadını çok beğendik, umarım siz de beğenirsiniz.

Cevizli Kurabiye (Margarinsiz)

Türkiye ziyaretim, beklenildiği üzere iştahımızı kabartan yiyecekleri de beraberinde getirdi. Ben margarinli diye çok fazla kurabiye yapmazdım. Fakat bu kurabiye margarinsiz. Tamamen sıvı yağlı. Tıpkı un kurabiyesi gibi ağızda dağılan, mis gibi bir kurabiye. Bu tarifi verdiği için sevgili anneme çok teşekkür ederim. =)

Çıtır Kadayıflı İrmikli Muhallebi

Çok lezzetli, çok hafif bir sütlü tatlı… Bir dilim tabağa alıp şöyle güzel bir fotoğraf çekmek nasip olamadı ama bir dahaki sefere artık. =)

Aşure

Benim öyle süslü kaselerim yoktu koyacak o sebeple toplu fotoğrafım biraz garip gelmiş olabilir size ama aşurelerim konusunda gayet iddialıyım. =)

Kabak Tatlısı ve Kabak Çekirdeği Kavurması

Buralarda Cadılar Bayramı yaklaştıkça, marketlerde çeşit çeşit bal kabağı görmeye başladık. Daha önce hiç denememiş olmama rağmen kabak tatlısı yapmak amacıyla bir tane balkabağı da ben aldım. Aslında sevmeme olasılığımıza karşı küçük bir tane almıştım ama çok hatalı bir karar verdiğimi daha sonra, tatlıyı yapınca anladım. Bu arada; meyvenin etinden, çekirdeğinden tutun da, tatlısının artan…

Havuçlu Mozaik Pasta

Bugün sabah, canım çalışmak istemeyince internette gezinmeye başladım. Önceki gün ofis arkadaşımla filozoflar ve felsefe üzerine bir sohbet ettiğimden, aklımda kalan bir filozofun hayat hikayesini okumakla başladım. Adı Kierkegaard. Bahsedeceğim bu filozofun felsefesi falan değil. Zira yarım saat içinde Kierkegaard’dan başlayıp, İmmanuel Kant, Hegel, Leibniz gibi birçok felsefecinin genel fikirlerine dair bir ton şey okudum….

Çikolatalı Fondü

Sizi bilmem ama çikolatayı sevmeyen hiç kimseyi tanımadım hayatımda. Az seven, delisi olan olabilir ama genel olarak kimsenin önüne gelen çikolataya hayır, dediğini duymadım. Valla verdiği kaloriydi, yağ idi şöyle bir kenara dursun, kişiye verdiği mutluluk paha biçilmez bence. =)Benim en çok sevdiğim çikolata bitter çikolatadır. O kakaonun acı tadı beni benden alır. Bir de…

Vanilyalı Pasta Kreması (Vanilyalı Puding)

Uzun süredir bir yaş pasta merakıdır gidiyor… O site senin, bu site benim geziyorum. Bugün en son bir tane yapabildim ama henüz tarif defterime yazacak kadar başarılı bulduğum söylenemez. Gene de bugünün bir kazanımı var benim için. O da bu vanilyalı pasta kreması! Ben çikolatalı pudingi çok severim ama iş vanilyalı puding yapmaya geldi mi…