Turna Yemişli Turta

Hani bazı günler vardır ya kafanız o kadar farklı düşüncelerle doludur ki, size bütün gün hiçbir şey yaptırmaz. İşiniz, evdeki sorumluluklarınız, sosyal hayatınız, planlarınız derken kafanızda bin türlü tilki dolanır tabiri caizse… İşte ben bugün o günlerimden birini yaşıyorum. Aslında birkaç gündür yaşıyordum da, bugün artık pes ettim. Gitmedim işe. Bırakayım kafamın içindeki düşünceler sakinleşsin,…

Amerikan Usûlü Elmalı Turta

Bir aydır zorunlu olmadıkça neredeyse mutfağa hiç giremedim. Bugün son finalimi de verince kendimi mutfağa attım. Kendime hediye vermeliydim… Ne zamandır şöyle Amerikan usulü bir elmalı turta nasıl yapılır, diye araştırıyordum. En sonunda Journey of Jordan denen bir blogda tarif bulunca tamam, dedim. Bunu deneyeceğim. Biraz kafama göre değiştirerek, çoğunlukla ustayı dinleyerek ilk elmalı turtamı yapmış…

Çikolata Soslu Sünger Kek (Lamington)

Orijinal adıyla lamington aslında bir Avustralya pastası. Birçok tarihçiye göre, Avustralya’nın 1896-1901 tarihleri arasındaki yöneticisi Lamington zamanında ünlenmiş bir tatlı. Küp küp kesilmiş sünger keklerin, önce çikolatalı sosa; sonra da hindistan cevizine batırılmasıyla oluşan kolay bir kek. Ben biraz daha pratik olmak için yapılışını biraz değiştirdim. Bazı malzemeleri de ekleyip çıkartarak kendime göre kolaylaştırdım. Fakat…

Hindistan Cevizli Pasta

Canım annem, yıllar sonra mutfağa girip yaşpasta yapmaya karar vermiş. Biz tadını çok beğendik, umarım siz de beğenirsiniz.

Havuçlu Mozaik Pasta

Bugün sabah, canım çalışmak istemeyince internette gezinmeye başladım. Önceki gün ofis arkadaşımla filozoflar ve felsefe üzerine bir sohbet ettiğimden, aklımda kalan bir filozofun hayat hikayesini okumakla başladım. Adı Kierkegaard. Bahsedeceğim bu filozofun felsefesi falan değil. Zira yarım saat içinde Kierkegaard’dan başlayıp, İmmanuel Kant, Hegel, Leibniz gibi birçok felsefecinin genel fikirlerine dair bir ton şey okudum….