Patlıcan Kebabı

Beklenmedik Türkiye ziyaretim sebebiyle bir süredir yazılarıma ara vermiştim. Bu süreç dahilinde internetin olmadığı, hatta doğru dürüst bir telefon bağlantısının bile olmadığı yaylalık evimizdeydim. Yaklaşık bir ay boyunca kitap okumak, çalışmak ve bahçede zaman geçirmekten başka hiçbir şey yapmadım desem yeridir. Sizi bilmem, hatta şu söyleyeceğim için bana eski kafalı bile diyebilirsiniz; fakat bence insanın…

Fırında Patlıcan Tava

Adana Usulü. Bu yemek aslında güveçte yapılıp taş fırında pişirilince harika olur. Annemle babamın, yazları en çok tükettiği yemeklerdendir. Adana’nın o lezzetli patlıcanları ve bol sarımsakla yapılan bu yemek, benim de en favori yemeklerimden biridir. Tabi güveçti, taş fırındı derken böyle bir yemeği evde yapmak pek bir zor olabiliyor. Özellikle benim gibi Amerika’nın bir ucunda…

Kıymalı Patlıcan Dilmesi

Bizim Adana’nın o ufak patlıcanlarını bulamayınca şöyle güzel bir karnıyarık yapmayalı çok olmuştu. Sürekli, nasıl olur da bu büyük bostan patlıcanlarıyla bir yemek yaparım kıymalı derken, böyle bir şey çıktı biraz internet araştırmasıyla. =) Afiyetle…