Küçük Hanımın Pazı Çorbası

Bende sanırım aileden gelen bir alışkanlıkla, akşam illa da çorba içilmesi gerekiyor gibi hissederim.  Bu yüzden, her hafta evde bir ya da iki çeşit çorba yaparım. Bir aile geleneği olmakla beraber sanırım bunun bir diğer sebebi, ben çorbanın faydasına çok inanırım. Bir kere böbreklerinizi çalıştırır, bağırsaklarınızı rahatlatır. Her şeyden önce, akşamları yiyebileceğiniz en hafif ve en sağlıklı…

Pazılı ve Peynirli Çörekler

Geçenlerde kepekli ekmek yaparken, hamurun bir kısmıyla dolabımda kalan pızaları değerlendirmek istedim. Azıcık soğan ve baharat ilavesiyle lezzetli çörekler elde ettim. Özellikle sabahları kahvaltı edecek zaman olmadığı zaman bu tür çörekler resmen günü kurtarıyor diyebilirim. Tavsiye ederim.

Pazılı Yoğurtlu Çorba

Ben mutfağa girip yemek yapmaya başladığımdan beri annemle aramızda farklı bir ilişki başladı. Ne zaman mutfağına girip ocağa bir tencere koysam, ne kadar yorgun olursa olsun hemen yanımda bitiyor. Tencerenin içini açar bakar, ne doğradığıma bakar, “öyle yapılmaz böyle yap”lar, “bunun içine şundan da koy”lar… Lafı hiç bitmez! Bu işi o kadar eğlenerek yapıyor ki;…