Mısır Unlu Helva

Olur mu, olmaz mı diye binbir türlü şüpheyle ve hatta ne olur ne olmaz diye malzemeden kısa kısa denediğim mısır unlu helvam çok güzel olmasın mı! Akşam akşam şeker krizime birebir geldi desem, yeridir. Tesadüf eseri Tekeli bir teyzemin püf noktalarına kadar anlattığı videoyu izleyince, bir yapayım diyip mutfağa girdim ben de. Zaten sabahtan beri…

Cevizli Kadayıf Tatlısı

Kadayıf aslında yapılışı çok basit bir tatlı olmasına rağmen, iyi kadayıf yapabilmek uygulayacağınız küçük adımlara çok bağlı. Örneğin, bence iyi bir kadayıfın telleri birbirinden tamamen ayrık olmalı; şurubu ne çok fazla, ne de çok az olmalı, şurubu kesinlikle su gibi olmamalı ki şekerli suya batırılmış hamur yediğim hissiyatı oluşmasın. Bununla beraber üzeri nar gibi kızarmalı. Çok mu şey istiyorum?…