Kıymalı Toz Tarhana Çorbası

Toz tarhananın yöreden yöreye yapılışı çok değişiyor. Bu da sanırım Tokat yöresine ait bir tarif. Toz tarhana, özünde zaten bir sürü malzeme barındırmasından dolayı yapılışı kolay ama aslında zengin bir çorba olduğunu biliyoruz. Benim anladığım, yöreden yöreye insanlar türlü eklemelerle, farklı tatlar da elde etmişler. Malzemeler aşağı yukarı aynı olmasına rağmen, içerisine biraz kıyma, tavuk…

Un Tarhanası Yapımı (Ege Usulü)

Tercihen bizim buraların tarhana çorbasını başka türlü tarhana çorbalarına değişmem ama gerek pratik yapımıyla, gerek de lezzetiyle bu toz tarhanayla yapılan tarhana çorbasını da çok lezzetli bulduğumdan bu tarifi de vermek istedim. Tabi çorbadan önce, toz tarhana nasıl yapılıyor bir öğrenelim.